A torta de abóbora pode ser um desafio para cozinhar perfeitamente. Mal passado e você tem uma crosta crua e recheio pegajoso; exagerado e você tem um topo rachado e uma textura de borracha. Então, por quanto tempo uma torta de abóbora costuma cozinhar? Em nossa (deliciosa) receita de Torta de Abóbora de Bordo, sugerimos de 60 a 70 minutos. Mas como saber se sua torta de abóbora está pronta? A cor da torta, já escura, não ajuda muito. E a torta de abóbora não gosta de ser cutucada e cutucada demais. Felizmente, desenvolvemos um teste de cozimento da torta de abóbora, abaixo.

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Como saber se a torta de abóbora está pronta

1. Observe a cor da torta
É verdade que a torta de abóbora não escurece tão drasticamente como, digamos, uma torta de creme de banana. Mas há diferenças de cor sutis, mas definidas, quando a torta está pronta. Depois de uma hora no forno, observe aquela torta pela janela de vidro do forno, procurando um recheio mais escuro, apenas levemente estufado e uma crosta começando a dourar. (Dica: tire um instantâneo da sua torta antes de ir ao forno para que você possa comparar o matiz.)

2. Aprenda a diferença entre um balanço e um balanço
Engraçado, mas é verdade! Há uma velha cantiga famosa que ajuda a distinguir a diferença: o centro da torta de abóbora deve balançar como gelatina, não balançar como uma onda. Ou seja, quando você cutuca sua torta de abóbora, o recheio deve ficar mais firme nas bordas, mas ainda balançar no centro.

3. Experimente o Good Old Cake Test
Um palito inserido a meio caminho entre a borda externa e o centro da torta deve sair quase limpo. (Não precisa estar totalmente seco para sair do forno - lembre-se, o creme continua a cozinhar enquanto esfria.) Se você tiver um termômetro de leitura instantânea, use-o. Deve ler cerca de 175 graus. Lembre-se de tapar os buracos com bastante chantilly.

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Qual é a aparência de uma tarte de abóbora quando é feita?

Vamos revisar nossa Torta de Abóbora de Bordo. Observe que a crosta está começando a dourar e o recheio escureceu um pouco. O redemoinho no centro (mergulhado com uma espátula de borracha pouco antes de entrar no forno) parece ter endurecido. Não há rachaduras.

Por quanto tempo a torta de abóbora é boa?

Para tudo que você gostaria de saber sobre como armazenar torta de abóbora, por quanto tempo a torta de abóbora é boa . Mas aqui está o resumo: Torta de abóbora caseira pode sente-se no balcão por duas horas em temperatura ambiente; dura de 3 a 4 dias na geladeira; e a torta de abóbora pode ser congelada por um mês e ainda manter sua qualidade. Tecnicamente, a torta de abóbora dura um ano ou mais no congelador, mas o sabor começa a piorar depois de cerca de um mês. Ver como congelar e descongelar uma torta de abóbora .