Os abacates estão entre os alimentos mais perfeitos do mundo. Eles são amanteigados, super versáteis - você pode usá-los para tudo, desde salada de abacate a batata-doce e smoothies - e trazem muita gordura e fibras saudáveis para o coração.
Mas preparar um abacate pode ser uma tarefa escorregadia e complicada. Siga estas etapas simples para tornar mais fácil trabalhar com abacates - e fique um passo mais perto desse guacamole. E se você precisar acelerar (ou desacelerar) o processo de amadurecimento antes de fatiar, verifique a maneira mais fácil de fazer aqui .
Veja como cortar um abacate como um profissional.
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O que você precisa
- abacate, tigela de vidro, tábua de cortar, faca do chef, colher grande
Siga esses passos
- Corte o abacate ao meio. Usando uma faca afiada de chef, corte o abacate no sentido do comprimento até sentir a faca atingir o caroço. Em seguida, gire o abacate, mantendo a faca firme, para fazer um corte em todo o caroço. Separe as duas metades. Dica: É mais seguro fazer isso em uma placa de corte.
- Remova o poço. Aponte sua faca para o buraco e golpeie-a, usando força suficiente para que a faca não escorregue. Torça a faca para puxar o buraco. Dica: Retire o caroço da faca com o polegar ou com a lateral de uma tigela.
- Se for cortar, corte a polpa do abacate sem furar a casca. Use a ponta da faca para cortar a polpa do abacate, formando quadrados e, em seguida, retire com uma colher.
- Se for cortar, retire e corte. Para fatias perfeitas, use a colher para soltar a pele ao redor e retire toda a polpa. Coloque o lado plano voltado para baixo na tábua e corte com a ponta da faca.
