AS BATATAS SÃO SAUDÁVEIS? ESTES SÃO OS BENEFÍCIOS DA BATATA PARA A SAÚDE

Poucas coisas vão fazer você desconfiar mais de alguém do que ouvir que essa pessoa não gosta de batatas. Eles dizem sem graça, nós dizemos folha em branco - pronto para jogar ervas e azeite antes de começar assado , assado, grelhado , ou frito com perfeição. Eles são tão fáceis de comer que ocasionalmente nos vemos devorando algumas porções extras de nosso amado vegetal amiláceo. O que nos fez pensar: ingredientes extras (queijo, manteiga, creme de leite ... para citar alguns de nossos favoritos) e método de cozimento (ahem, fritar) de lado, as batatas são boas para você?

Para obter uma boa resposta a esta pergunta, consultamos Peggy Kotsopolous, RHN e Certified Health Educator que atua como nutricionista para The Little Potato Company . Se você é um amante da batata, temos muitas boas notícias para você.

o que posso usar no lugar do mascarpone

As batatas são saudáveis?

Resposta final: sim. Uma das coisas mais importantes a lembrar é que batatas são um vegetal nutritivo embalado com vitaminas e minerais essenciais que ajudam a apoiar um corpo, impulsionar o sistema imunológico e melhorar os níveis de energia.

As batatas também são consideradas um alimento saudável para o coração, porque são ricas em potássio, vitamina C e fibras. O papel do potássio quando se trata da saúde do coração é enorme: ele ajuda a desencadear o aperto no coração que resulta em um batimento cardíaco. Obter potássio suficiente por meio da dieta e reduzir a ingestão de sódio ajuda a aliviar e reduzir a pressão arterial sistólica, reduzindo o risco de doenças cardíacas e derrames. A vitamina C e as fibras ajudam a reduzir a pressão arterial e, ao mesmo tempo, reduzem o colesterol ruim. A fibra da batata também ajuda a saciar a fome e apoia a saúde intestinal.

Finalmente, as batatas também contêm vitamina B6, cálcio, magnésio e ferro e não contêm glúten, gordura, sódio e colesterol, ajudando a manter um corpo saudável, impulsionar o sistema imunológico e melhorar os níveis de energia.

Antioxidantes

A cor da batata também pode afetar os antioxidantes. Escolha batatas coloridas em vez de brancas se quiser colher plenamente os benefícios antioxidantes de batatas: as variedades azuis escuras e vermelhas contêm antioxidantes conhecidos como antocianinas. As antocianinas são antioxidantes poderosos que retardam o processo de envelhecimento - não apenas fisicamente, mas mentalmente, mantendo o cérebro afiado e prevenindo o declínio neurológico. Além disso, eles se gabam incríveis propriedades anticâncer e proteger contra diabetes . Esses antioxidantes são encontrados tanto na casca quanto na polpa da batata.

Amido resistente

O amido resistente é um tipo de amido que não é digerido no intestino delgado - eles resistem a ser quebrados e digeridos no intestino delgado. Em vez disso, esses amidos agem mais como uma fibra prebiótica que alimenta as bactérias boas no intestino grosso, melhorando a saúde intestinal. Batatas são uma boa fonte de amido resistente , e é particularmente aumentado quando as batatas são resfriadas após terem sido cozidas (pense na salada de batata). Eles também têm sido mostrado para ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue e reduzir a probabilidade de resistência à insulina .

Últimas palavras

Claramente, as batatas contêm benefícios para a saúde. É importante estar atento, no entanto, à maneira como você os está preparando e quanto está consumindo. Estudos descobriram uma associação positiva entre comer certos tipos de batatas e produtos de batata e um aumento na circunferência da cintura e ganho de peso .

Portanto, em vez de comer batatas fritas ou chips de batata, opte por maneiras mais saudáveis de cozinhar as batatas para manter seu perfil nutricional, como assadas, cozidas, grelhadas ou cozinhado no microondas . Se você ama batatas fritas, experimente crocá-los em uma frigideira de ar quente. Você também pode adicionar batatas cozidas e, em seguida, resfriadas em uma salada verde, fatiada em um sanduíche vegetariano assado ou uma salada de batata melhor para você para benefícios adicionais à saúde.

Se você quiser uma opção de batata extra saudável, estoque de batatas desnatadas . Eles são a menor raça de batata, do tamanho de uma mordida e devem ser comidos com suas cascas naturalmente nutritivas - sem necessidade de limpeza ou descascamento. Uma porção de batatas desnatadas (cerca de 5 a 6 batatas) contém 20% da ingestão diária recomendada de potássio (cerca de 650 a 680 mg). Além da saúde do coração, o potássio auxilia na função muscular e no equilíbrio de fluidos, ajudando a manter o treino e as atividades diárias. Batatas cremosas também têm um sabor amanteigado natural e textura cremosa, por isso não precisam ser carregadas com creme de leite, queijo e bacon para ter um sabor delicioso.