Já sabemos que as fritadeiras de ar quente são ferramentas brilhantes para fazer alimentos crocantes semelhantes a fritos em minutos. Com quase zero de trabalho, você pode ter uma cesta de fritadeira cheia de batatas fritas, asas ou almôndegas no prato de festa sem ter que lidar com a bagunça de uma fritadeira ou aquecer o forno.

Fritadeiras de ar crie uma camada crocante nos alimentos usando o mínimo de óleo por meio de convecção. Esse estilo de cozinhar usa ventiladores para fazer circular o ar quente ao redor da comida, o que ativa a reação maillard (um termo que se refere ao delicioso escurecimento da proteína que você prova quando morde em um bife recém-assado ou em um biscoito recém-assado). Alimentos fritos ao ar não têm necessariamente o gosto de fritos, mas terão uma cobertura crocante e só precisa de cerca de uma colher de sopa de óleo. Eu gosto de usar batatas fritas de forno como exemplo —Não são batatas fritas, mas são deliciosas por si mesmas.

Falando em batatas fritas de forno. Como as fritadeiras de ar quente são frequentemente celebradas por sua capacidade de fazer alimentos de festa parecidos com fritos, como anéis de cebola ou palitos de peixe, facilmente esquecemos que cozinhar por convecção é na verdade muitos mais perto do cozimento que você faz em seu forno de tamanho normal (ou seja, assar e assar) em comparação com sua fritadeira. Tradução = vamos começar a tratar a fritadeira de ar como um miniforno que fica na bancada. Quando você pensa dessa maneira, o número de alimentos que você verá que pode cozinhar rapidamente em sua fritadeira aumenta dez vezes.

Da próxima vez que você estiver preparando uma sessão de culinária de domingo, não se preocupe em pré-aquecer o forno. Sua fritadeira de ar pode ser pequena, mas este aparelho é poderoso quando se trata de potencial de preparação de refeição . Aqui estão sete maneiras de usá-lo para fazer alimentos saudáveis ​​que você pode comer durante toda a semana (asas de búfalo não incluídas).

Legumes Assados

Assim como faria com uma assadeira no forno, você pode assar várias porções de brócolis, couve de Bruxelas, aspargos ou qualquer outro vegetal em sua fritadeira de ar. Simplesmente corte-os em pedaços pequenos e misture em uma tigela com um fiozinho de azeite antes de colocá-los na cesta da fritadeira. Gostamos de sacudi-los a cada cinco minutos ou mais para garantir que fiquem dourados uniformemente. O tempo de cozimento e a temperatura variam de acordo com o vegetariano, mas planeje cozinhá-los a 375 ° F por cerca de 20 minutos (isso é menos da metade do tempo que levará você ao forno) . Você também pode Frite vegetais congelados ao ar livre.

Cozinhe Peixe

Se você se sente intimidado por cozinhar peixe, esse método não poderia ser mais fácil. Cubra um par de filés de 6 onças de salmão, halibute ou tilápia (ou qualquer outro tipo) com um pouco de manteiga e suco de limão ou drene-os com ovos, farinha e Panko antes de cozinhar na frigideira a 375 ° F por cerca de 8 minutos.

Grão De Bico Crisp Up

Grão-de-bico seco e torrado são perfeitos para cobrir saladas, misturar na mistura para trilha ou petiscar no estado em que se encontra. Escorra uma lata de grão de bico e misture com um pouco de azeite, sal e pimenta antes de fritar. Jogue a cesta a cada 5-10 minutos a 400 ° F até ficar crocante. Adicione temperos saborosos como cominho, curry ou páprica se quiser um sabor extra, ou torne-os doces com canela e açúcar e sirva no iogurte.

Fazer batatas assadas

Use um garfo para fazer vários buracos em um Russet ou batata doce e frite por 30 a 40 minutos. Batatas fritas ao ar ficam mais leves e suculentas do que aquelas assadas no forno.

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Tiras de frango

Em vez de pegar um frango assado comprado na loja para suas saladas, sanduíches e batatas fritas à noite durante a semana, adoramos torrar pedaços de peitos ou coxas de frango desossados ​​e sem pele na frigideira. O calor de convecção dará aos seus nuggets um exterior bem dourado, mas deixa seu interior macio e suculento (gostaria que pudéssemos dizer o mesmo sobre aquele frango assado pré-fabricado).

Cozinhar tofu

Já se foram os dias em que se arrancava tofu pegajoso da superfície da frigideira. Simplesmente cubra um bloco de tofu extra-firme e misture os pedaços com um pouco de azeite, sal e pimenta. Frite ao ar livre por 15 a 20 minutos e agite suavemente para não quebrar os pedacinhos. Misture o molho de soja, o gengibre e as sementes de gergelim após o cozimento.

Faça pizza de 5 minutos

A sério! Cubra as fatias de pão sírio com molho marinara, vegetais e queijo. Cozinhe uma pizza pita de cada vez na cesta da fritadeira a 180 ° C até que o queijo derreta e a pita esteja crocante, 4 a 5 minutos.