É oficial: o TikTok está transformando completamente a forma como cozinhamos. Esta influente plataforma de compartilhamento de vídeos nos mostrou como fazer o purê de batata mais cremoso, o mais deliciosas quesadillas personalizáveis , e batatas assadas perfeitamente crocantes . O TikTok nos familiarizou com pão de nuvem de três ingredientes , mini panqueca de cereais, café dalgona batido e (duh) macarrão feta assado .

Hoje, o TikTok está apresentando às massas o mais recente e melhor truque de café da manhã saudável: aveia assada. (A hashtag #bakedoats conquistou mais de 322,4 milhões de visualizações e contando.)

O que é esse prato, exatamente? A aveia assada é a prima fofa e parecida com um bolo de sua receita favorita de muffins à base de aveia. Aparentemente, quando você bate aveia com uma combinação de ingredientes de cozimento (como bicarbonato de sódio e ovos) no liquidificador, a massa resultante é incrivelmente arejada, suave e parecida com uma nuvem. Depois de colocar a massa em uma assadeira ou ramekin, você pode personalizá-la como quiser – pense em manteiga de amêndoa e mirtilos, funfetti, bolo de cenoura, cheesecake de morango ou abóbora – antes de assar.

'Quando vi #BakedOats na moda no TikTok, pensei que maravilha, tenho toneladas de receitas de aveia assada para compartilhar!' diz Yumna Jawad, a genial blogueira gastronômica por trás Sinta-se bem gastronômico . — Mas esta não é uma aveia assada comum. Isso é aveia assada que parece e tem gosto de bolo. E é tudo feito no liquidificador para uma textura fina e arejada.'

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Jawad feito sua própria versão de baunilha e chocolate , em seguida, compartilhou seu processo passo a passo para que você possa experimentá-lo em casa.

Ingredientes para Aveia Cozida com Chocolate

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Aveia em flocos

Essa é a base da receita, mas você pode usar aveia em flocos, aveia rápida ou até farinha de aveia. De acordo com Jawad, a aveia cortada em aço não se mistura o suficiente para dar a textura de bolo, então fique com aveia em flocos ou rápida para garantir os resultados mais fofos. Você vai precisar de 1/2 xícara.

Ovo

Você precisará de apenas um ovo para aveia assada. “Você pode torná-lo vegano usando um ovo de linhaça ou apenas 1/4 de xícara de qualquer leite em vez do ovo”, diz Jawad.

Banana

Uma banana madura adicionará sabor, doçura e umidade à receita. Se você está com pouca banana, não há problema - você pode adicionar um ovo ou 1/4 xícara de qualquer leite.

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xarope de bordo

Uma colher de sopa de xarope de bordo adiciona um toque de doçura à aveia que às vezes pode ser sem graça.

Bicarbonato de sódio

Isso ajuda a aveia assada a crescer durante o cozimento (você precisará de 1/2 colher de chá).

Sal

Apenas uma pitada irá completar o sabor.

Cacau em pó

Uma colher de sopa de cacau em pó é opcional se você quiser experimentar a aveia assada com sabor de chocolate.

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Como fazer aveia assada

1. Coloque todos os ingredientes juntos em um liquidificador.
2. Misture até que a mistura esteja uniformemente misturada e derramável. 'Você pode ter que pegar alguns, no entanto', acrescenta Jawad.
3. Transfira para um ramekin untado, panela que possa ir ao forno ou tigela. Você pode adicionar algumas coberturas como chocolate branco raspado ou amêndoas picadas, morangos fatiados ou fatias de banana.
4. Asse em 350 ° F até que as bordas se afastem e um palito inserido no meio saia limpo, cerca de 20 a 25 minutos. Você saberá que está pronto quando as bordas da aveia assada se soltarem do ramekin.
5. Para um sabor de chocolate, você pode usar os mesmos ingredientes, mas adicione 1 colher de sopa de cacau em pó e cubra com um pouco de chocolate raspado ou lascas de chocolate e o que mais você quiser adicionar.

Dicas para fazer aveia assada

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Use um liquidificador de alta velocidade para misturar os ingredientes.

A diferença entre Baked Oatmeal e aveia assada está toda na textura. “E obter essa textura de bolo vem da adição do ovo, mas também da mistura dos ingredientes”, explica Jawad.

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Você pode dobrar (ou triplicar) a receita.

O rendimento deste prato é de apenas duas a três porções, então faça mais se quiser ter mais para o café da manhã de amanhã! Para dobrar ou triplicar a receita, Jawad diz que você pode juntar tudo no liquidificador e apenas dividir em vários ramequins ou transferir para uma forma de bolo ou de pão.

Não se esqueça de untar o ramekin ou a forma.

Como não estamos usando óleo ou manteiga na receita, o spray de cozinha ajudará a garantir que a massa não grude no ramekin ao cozinhar.

Em uma pitada, você pode fazer isso no microondas.

Para torná-lo ainda mais rápido, considere fazê-lo no microondas por 90 a 120 segundos. “Certifique-se de usar uma tigela segura para micro-ondas e que seja o dobro do tamanho da massa, pois ela crescerá enquanto assar rapidamente no micro-ondas”, diz Jawad.

Asse na tigela ou panela do tamanho certo.

O ramekin na foto tem 8 onças e funciona perfeitamente para o conteúdo desta receita.

Experimente fazer muffins.

'Sim, você pode fazer em uma forma de muffins, mas a receita só vai fazer cerca de 3 muffins. Você também pode fazê-lo em uma forma de bolo, mas pode ajudar a dobrar a receita nesse caso. O tempo de cozimento dependerá da profundidade da assadeira, mas recomendo começar a verificar o cozimento em 20 minutos”, diz Jawad.