COMO FAZER UM PURÊ DE ABÓBORA ALTERNATIVA PARA ABÓBORA ENLATADA. REAL SIMPLES

Deixe-me dizer a você, se eu fosse o publicitário de abóbora enlatada agora, eu estaria tendo uma corrida muito estressante. No ano passado, a abóbora enlatada foi criticada por ser feita principalmente com variedades de abóbora de inverno (como butternut, hubbard, golden delicious e outras) e pode ou não incluir qualquer purê de abóbora real. Naturalmente, a Internet foi à loucura, dando a todos uma desculpa para se sentirem de alguma forma sobre o ingrediente-chave em inúmeras receitas festivas de outono. Em 2020, estaremos enfrentando uma escassez de abóbora em lata, e provavelmente todos estão ansiosos por um substituto de abóbora em lata.

Se você ouviu as notícias sobre abóbora enlatada e se sentiu chateado ou preocupado com seus planos de cozimento no outono, não se preocupe: você pode fazer seu próprio purê de abóbora como substituto da abóbora enlatada. Não estamos acima de qualquer atalho, mas prometemos que este é um faça você mesmo que é incrivelmente fácil. Você sentirá a diferença ao fazer purê de abóbora caseiro também, especialmente quando assar sua abóbora em um estado mais doce e caramelizado. (E ter essas sementes extras para torrar nunca fez mal a ninguém.)

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Esta é a maneira mais fácil de fazer purê de abóbora do zero para substituir a abóbora em lata.

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1. Prepare sua abóbora.

Pegue uma abóbora assada de quatro a seis libras e corte o caule com uma faca de chef forte e afiada. Em seguida, corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento (de cima para baixo) e retire as sementes e os cordões com uma colher de metal. Reserve as sementes para torrar mais tarde.

2. Comece a assar.

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Polvilhe a abóbora com sal e coloque cada metade com o lado cortado para baixo em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse até que uma faca possa ser facilmente inserida na carne inteira e o interior fique macio, cerca de 35 a 45 minutos.

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3. Raspe a carne.

Deixe sua abóbora esfriar o suficiente por pelo menos uma hora ou mais. Use uma colher grande para raspar a casca torrada de dentro da abóbora, deixando apenas a casca ou casca para trás.

4. Faça um purê até ficar homogêneo.

Transfira a polpa de abóbora assada para a tigela de um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo e cremoso, cerca de três a quatro minutos. Quando terminar, coloque o purê de abóbora em um recipiente de armazenamento de alimentos e leve à geladeira imediatamente. Vai durar alguns dias na geladeira ou alguns meses no freezer, mas você estará mergulhado até os joelhos em deliciosas sobremesas de abóbora! (Observação: se ocorrer alguma separação da água depois que o purê ficar na geladeira, escorra-o antes de cozinhar com o purê.)