Recentemente, testei uma das novas formas favoritas da Internet de cozinhar bacon: na água . Foi uma experiência muito interessante, e no final eu consegui comer muito bacon, então foi uma vitória para ambos Real Simples leitores que querem cozinhar o melhor bacon (quem não quer?) e EU.

Depois de ver quanto amor aquele post recebeu e como as pessoas ficaram surpresas com o fato de o bacon ser cozido em água, pensei em dar um passo adiante e experimentar mais algumas técnicas de cozimento de bacon fora da caixa.

As três técnicas que escolhi desta vez são cozinhando bacon no forno (um favorito dos fãs), cozinhar bacon no micro-ondas e cozinhar bacon em um ferro waffle (o curinga). Usei a mesma marca de bacon para cada um e trouxe um provador que não sabia qual era o que me ajudaria a decidir qual bacon reinava supremo.

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Cozinhar bacon no forno

Esta técnica testada e comprovada é o método favorito aqui em Real Simples . Para cozinhar bacon no forno, eu pré-aqueci o forno a 400 graus. Forrei uma bandeja de folhas com bastante papel alumínio e coloquei um suporte de refrigeração por cima. Coloquei meu bacon na grelha de resfriamento e, assim que o forno ficou pronto, coloquei-o e assei por 20 minutos.

Como esse método é totalmente automático, não há movimentos, respingos ou fumaça constantes. Desta forma, leva um pouco mais de tempo - o bacon em fatias grossas leva cerca de 20 minutos para cozinhar em um forno a 400 graus - mas vale a pena porque este método derrete a gordura do bacon na assadeira, enquanto as tiras permanecem boas e crocante na grelha de resfriamento.

Na hora da degustação, adoramos como o bacon ficou crocante. Como a maior parte da gordura derrete, você não fica com nenhum pedacinho estranho em borracha - apenas pura bondade carnuda. Apesar de tudo isto, o nosso bacon tinha um sabor a queimado, apesar de não parecer nem cheirar a queimado durante a cozedura ou quando foi retirado do forno. Isso é um pouco misterioso, mas meu palpite é que, como o bacon estava cozinhando uniformemente, ele começou a queimar muito lentamente, então não podíamos ver o que estava acontecendo, mas podíamos sentir o gosto.

Cozinhar bacon no micro-ondas

Os alunos do dormitório sabem o que acontece quando se trata de cozinhar bacon, aparentemente! Para cozinhar bacon no micro-ondas, coloquei duas camadas de papel toalha em um prato adequado para micro-ondas. Coloquei meu bacon em cima das toalhas de papel e coloquei mais duas camadas de toalha de papel por cima. Eu coloquei no microondas o prato de bacon por 4-6 minutos (levou exatamente 5 minutos e meio para minhas quatro tiras!), Checando a cada 30 segundos após a marca de quatro minutos para ver se estava cozido.

Vou ser honesto com todos vocês: este não foi o bacon mais bonito que eu já vi. Na verdade, não era nada bonito. Não havia nenhum brilho brilhante de gordura, sem bordas onduladas e nenhuma cor marrom brilhante brilhante. Apesar de tudo isso, o bacon estava perfeito. Estava crocante e derretia na boca de uma vez. O excesso de gordura havia derretido e escorrido para as toalhas de papel, mas restavam pedaços na tira que davam a quantidade certa de untuosidade.

Além da delícia do bacon, a preparação, o tempo de preparo e a limpeza levaram no máximo 10 minutos - e isso inclui comer! Como esse método leva apenas alguns minutos para ser feito, é a maneira perfeita de tirar sua família da cama e ir para a mesa pela manhã.

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Cozinhar bacon em um ferro waffle

Quando li sobre esse método on-line, soube que teria de experimentá-lo sozinho. Para cozinhar bacon em um ferro waffle, eu aqueci um ferro waffle giratório (semelhante a Este ) a médio-alto. Cortei tiras de bacon ao meio e as coloquei no ferro assim que esquentou. Cozinhei o bacon no ferro até parecer cozido, cerca de 10 minutos.

Esta foi definitivamente a maneira mais confusa que eu fiz de bacon até agora, e eu cozinhei bacon que está submerso em uma panela de água! Como os ferros para waffles não são muito grandes, tive que cortar o bacon ao meio, o que torna a apresentação sem brilho. Como o ferro não pressiona totalmente - ao cozinhar um waffle, ele precisa de espaço para crescer e estufar - o bacon meio que ficava no meio. Isso significava que acabava ficando com quadrados (das reentrâncias da máquina de waffle) de bacon realmente crocante, e o resto era simplesmente mastigável e duro, com gordura crua. No geral, não recomendamos esse método, a menos que você aprecie o bacon cozido em alguns lugares, mas não em outros.

O veredicto: se não fosse óbvio pela minha escrita entusiástica, o método de micro-ondas era nosso favorito absoluto. É muito diferente em textura e sensação na boca do bacon cozido tradicionalmente (frigideira fria, bacon frio, fogo médio!), Mas é igualmente delicioso à sua maneira. Quer você decida que precisa de uma tira rápida de manhã, ao sair correndo pela porta, ou de um pedaço para esfarelar sua salada na hora do jantar, esse método que economiza tempo é o que vai acontecer.