Lista de controle

• Três semanas antes

  Faça uma lista de convites. Para um grande coquetel, convide 20 por cento mais pessoas do que você pode caber, uma vez que normalmente apenas 70 a 80 por cento dos convidados comparecem.
• Decida um tema, se quiser. Faça, compre ou peça emprestada qualquer decoração ou música de que possa precisar para se adequar ao tema.
• Enviar convites. Correio, e-mail e até convites por telefone são aceitáveis.
• Planeje o menu. Monte as receitas (escolha apenas aquelas que podem ser preparadas com antecedência, talvez até congeladas, bastando aquecer e montar no dia da festa). Faça uma lista de com que antecedência cada um pode ser feito e compile uma lista de compras. Faça um pedido em sua delicatessen ou padaria local, conforme necessário.
• Alinhe qualquer ajuda de que possa precisar. Considere contratar um estudante do ensino médio ou um profissional para ajudar na limpeza pré ou pós-festa ou para passar bebidas ou aperitivos, reabastecer o bufê, arrumar e geralmente tirar algum peso de seus ombros.

• Duas semanas antes

  Limpe qualquer cristal, porcelana e talheres que você usará. E roupa de lavagem e ferro.
• Crie uma lista de reprodução. A música deve ser otimista e suficiente para durar durante toda a festa. Para uma festa de verão, clique no link abaixo para baixar uma lista de reprodução.
• Faça uma primeira rodada de compras de supermercado e cozinha. Prepare todos os pratos que podem ser congelados.

• Uma semana antes

  Limpe bem a casa. Dessa forma, você só precisará dar uma olhada rápida antes da festa. (Para mantê-lo pelo resto da semana, tente a rotina diária de 19 minutos em www.realsimple.com/quickcleanup.)
• Prepare o cenário. Organize os móveis como quiser para a festa, certificando-se de que os convidados possam se mover facilmente de uma parte da casa para outra. Escolha uma mesa de centro ou mesa lateral para o café e a sobremesa, se for servi-los. Guarde coisas que possam estar no caminho, itens preciosos que podem se quebrar (ou até mesmo serem levados) e qualquer desordem. Descubra a iluminação: o uso de lâmpadas de baixa voltagem ou luz de velas criará o clima certo.
• Faça um inventário dos utensílios de cozinha e dos pratos de servir. Se você não tem o suficiente para cada prato que está servindo, considere comprar peças baratas em uma loja de descontos ou brechós. Rotule cada prato com um Post-it para que você se lembre do que planeja usá-lo na hora da festa.
• Abasteça a barra. Planeje três garrafas de vinho para cada quatro pessoas, três a quatro coquetéis por convidado para um coquetel de duas a três horas.

• Três dias antes

  Notifique os vizinhos. Informe que você está dando uma festa se espera que seja grande, barulhenta ou com muito estacionamento.
• Decorar. Organize velas, coloque decorações temáticas, etc.
• Verifique o armário de remédios. Remova todos os itens pessoais que você não deseja que os convidados vejam.
• Configure estações de limpeza. Coloque uma caixa de sal, Wine Away (removedor de manchas de vinho tinto), club soda e alguns trapos em uma cesta de vime e guarde alguns em locais estratégicos para o caso de ocorrer um derramamento desagradável.
• Especifique um local para casacos. Abra espaço em um armário e preencha-o com cabides. Você também pode escolher uma cama para casacos (certifique-se de que o quarto esteja especialmente arrumado e sem objetos de valor, para que você não precise se preocupar com eles) ou comprar um cabide de roupas portátil e barato.
• Conclua as compras de supermercado. Faça um cronograma de cozimento detalhado para os pratos restantes.

• Um dia antes

  Arrume as mesas. Ou prepare o buffet.
• Compre e arrume flores.
• Termine o cozimento o máximo que puder. Além disso, para quaisquer alimentos que exijam cozimento no dia da festa, prepare o máximo possível (picar em cubos, marinar, enxaguar a alface etc.).
• Dê uma olhada em sua casa. Faça todos os retoques necessários.

• Dia da festa

  Termine qualquer cozimento de última hora. Isso deve ser absolutamente mínimo!
• Coloque as cadeiras. Não se preocupe em ter assentos suficientes para todos; menos assentos encorajará a mistura.
• Mostrar comida. Uma a duas horas antes da chegada dos hóspedes, prepare aperitivos e lanches que não estraguem. Enrole-os firmemente para garantir frescor; rasgue o embrulho quando o primeiro convidado tocar a campainha.
• Cumprimente os convidados quando eles chegarem. As coisas devem ser organizadas para que você esteja livre para se misturar, não preso à cozinha.