Como um fanático por pão auto-descrito, eu trabalhei meu caminho através de muitas facas de pão, esculpindo boules de pão de fermento crocante e pedaços de pães polvilhados com gergelim. Já empunhei facas grossas, facas longas, facas estreitas, facas curvas e facas cegas, mas a única que eu recomendaria repetidamente para colegas padeiros e esnobes de pão é a Faca de pão Mercer Culinary Millennia .

A primeira vez que segurei o cabo desta faca, eu sabia que não estaria incansavelmente serrando um pão. Quando tento cortar pão duro com uma faca de pão comum, fico com fatias irregulares e irregulares - finas nos cantos e grossas no meio - ou minha faca fica presa no meio, forçando-me a arrancá-la e começar de novo. Mas ao empregar a faca culinária Mercer , eu posso cortar direto; não é necessário empurrar, puxar ou cutucar.

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É construído com uma peça de aço japonês de alto carbono e resistente a manchas, forjado com uma borda afiada. A alça ergonômica, construída com materiais grossos do tipo borracha, é durável e confortável, para que sua mão não se canse se você estiver cortando muito pão. A parte inferior do cabo ainda possui pontos texturizados para descansar os dedos, o que não apenas ajuda a segurar melhor a faca, mas também evita escorregões.

Comprar: $ 23; amazon.com .

Eu não sou o único padeiro e gourmand cujas preferências de faca mudaram para melhor. Atualmente a faca de pão mais vendida da Amazon, obteve quase 9.000 avaliações de cinco estrelas no site, com os compradores declarando-a a 'faca de pão definitiva' e dizendo que 'soca muito acima de seu preço'. E embora facas de pão de alta qualidade geralmente custam US$ 50, esta faca é apenas $ 23 na Amazônia.

'Um daqueles dispositivos raros que é perfeito e não é caro!' disse um comprador. 'Eu assei um pão de massa azeda de crosta dura, coloquei a faca em cima, que é dura e dura, movi a faca um pouquinho, quase sem pressão, exceto a gravidade, e aquela faca acabou de cortar, aparentemente sozinha! Foi meio milagroso e continuou praticamente a cortar automaticamente desde então.

'Eu faço todo o meu pão caseiro e não posso acreditar que esperei tanto tempo para comprar uma faca de pão decente!' outro escreveu. 'Esta faca é perfeita. A alça é confortável e desliza no pão como manteiga. Por anos eu tive uma faca de pão de baixa qualidade que eu tinha que serrar para frente e para trás que eu nunca conseguia obter cortes limpos e retos, então finalmente consegui atualizar minha segunda faca mais usada e não posso acreditar na diferença! Eu posso cortar uma fatia perfeita em um ou dois movimentos. Nunca mais usarei outra faca de pão.

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Se você é como eu e precisa de uma lâmina séria para cortar todo aquele fermento quente que sai do forno, você vai querer testar A amada faca de pão de US $ 23 da Mercer Culinary .