Embora você já esteja familiarizado com alguns dos truques geniais de culinária encontrados na plataforma de mídia social TikTok (olá batatas perfeitamente assadas ), você ainda pode estar no escuro sobre outro tesouro online de dicas e truques: o Reddit. A plataforma de notícias sociais difere de muitas de suas contrapartes pela falta de gráficos sofisticados e depende de usuários ávidos para postar e votar no conteúdo. A falta de recursos visuais pode tornar certas áreas de conteúdo, como publicações de comida, menos 'virais' do que plataformas que usam vídeos e fotos que chamam a atenção, mas quando você mergulha no mundo do Reddit, verifica-se que há muitas dicas úteis e truques para os culinários. Caso em questão? Este truque inteligente para engrossar a sopa que é tão simples, mas nunca nos ocorreu antes.

Um cartaz em Fórum de culinária do Reddit conta uma história muito familiar. Ela faz sopa de lentilha em seu Instant Pot e, apesar de seguir as instruções para um T, acaba com um produto final aguado e fino. A solução dela? Adicionar purê de batatas instantâneo simples (que são essencialmente apenas batatas desidratadas) à receita de sopa acabada como agente espessante. Simples? sim. Incrivelmente eficaz? Pode apostar. Esse truque funciona porque o purê de batatas instantâneo é naturalmente rico em amido e, portanto, é semelhante em forma a outros espessantes comumente usados, como amido de milho, apenas sem os grumos.

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Depois que sua postagem se tornou viral com 870 comentários e um voto positivo de 85% dos membros da comunidade, o pôster original voltou para adicionar algumas dicas adicionais. Ela ressalta que é aconselhável considerar que tipo de sopa você está fazendo antes de adicionar a batata seca. Por exemplo, uma delicada sopa de missô pode não ser a candidata certa, enquanto uma sopa de alho-poró ou creme pode funcionar perfeitamente. Você sempre pode testar o combo em uma pequena porção de sopa antes de alterar seu lote completo, apenas para garantir.

Outras maneiras eficazes de engrossar a sopa

Faça um Roux

Embora o truque do tater seja bom, não é a única maneira de engrossar uma sopa. Se você não tiver purê de batatas instantâneo à mão, ou estiver procurando outra maneira, tente fazer um roux misturando algumas colheres de farinha ou amido de milho em um pouco de água ou caldo e, em seguida, misture essa mistura na própria sopa.

Dê um giro

Outra opção é fazer um purê de algumas xícaras da sopa – caldo, legumes e qualquer outra coisa – e depois despejá-la de volta na panela principal (você também pode usar um liquidificador de imersão). Isso vai engrossar a textura por meio de aeração sem adicionar nada extra.

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Adicione ingredientes naturalmente ricos em amido

Acrescentar arroz ou lentilhas, por exemplo, também reforçará seriamente uma sopa sem brilho.

Misture algo cremoso

Finalmente, você sempre pode adicionar iogurte, creme ou leite de coco à sua sopa para obter a textura cremosa e espessa que você está procurando.