O óleo que desce pelo ralo pode entupir tubos e bombas em redes públicas de esgoto ou em estações de tratamento de águas residuais, de acordo com a Agência de Proteção Ambiental. Para descartar óleo de cozinha usado e gordura de bacon de maneira responsável, deixe esfriar, despeje em um recipiente, feche e coloque no lixo. Mas em um mundo perfeito, o óleo de cozinha usado deve ser reciclado. Verificar earth911.com ou ligue para o município local para ver se há uma instalação de reciclagem perto de você. Você também pode perguntar aos restaurantes locais se eles economizam e enviam óleo velho para ser convertido em biodiesel e se aceitam doações. Para o óleo que será reciclado, filtre as partículas de alimentos com uma peneira quando o óleo esfriar e, em seguida, armazene em um recipiente selado na geladeira até que você tenha o suficiente para coletar.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, você também pode reutilizar óleo ou gordura de bacon para, digamos, fritar ovos. (Ambos podem ser mantidos na geladeira por um mês se coados e hermeticamente fechados.) Com óleo ou graxa, remova o excesso de panelas e frigideiras com uma toalha de papel antes de lavar.