Não importa quantos convidados você tenha, se você cozinhar um peito, você sempre está destinado a ter mais sobras do que esperava. E isso é bom! Embora você possa doar generosamente recipientes para viagem com seus quilos extras de carne cozida lentamente, acumulá-los para alguns dias de projetos de culinária não é a pior ideia. Peito é um daqueles alimentos que é melhor sobrar de qualquer maneira. Portanto, deixe sua carne absorver seus próprios sucos e reanimá-la com essas idéias remanescentes que mantêm a fadiga do sabor longe. Bônus: a maioria desses hacks simples remanescentes são compatíveis com o freezer.

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Comece fazendo nossa receita favorita de peito refogado com vinho tinto - ou compre um do melhor via Goldbelly - em seguida, coloque-o para usar em um desses pratos deliciosos.

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Peito rápido à bolonhesa

A noite da massa surge tão rapidamente quando a carne já está cozida e macia. Refogue um soffritto (aipo picado, cenoura e cebola) em azeite em uma panela grande e, em seguida, misture uma colher de sopa de pasta de tomate quando cheirar. Deglaze a panela com uma lata de 28 onças de tomates amassados. Junte a quantidade desejada de sobras de peito e cozinhe até ficar bem quente. É isso! Sirva com macarrão. (E talvez um pouco de pão extra para mergulhar.)

Sanduíche de peito

Sanduíches pesados ​​são uma opção óbvia para a carne no dia seguinte, e peito não é exceção. A chave para um sanduíche de peito de carne bem-sucedido é um pão forte, que absorve os sucos, e alguns ingredientes complementares, como repolho, para diversificar cada mordida. Se você estiver se sentindo chique, compre uma baguete para um mergulho francês de peito. Queijo grelhado com um pequeno peito de bônus - além de fatias de maçã fresca prensadas no centro - também nunca é uma má ideia.

Tacos, Nachos, Quesadillas ...

A carne cozida lentamente é o recheio perfeito para uma variedade de pratos mexicanos. Pegue algumas tortilhas frescas e experimente quesadillas de peito, taquitos de peito, burritos de peito, nachos com topo de peito e muito mais. Basta usar sua receita favorita para uma versão de carne de vaca ou porco, sub no peito, e você tem um novo prato de fusão fácil de fazer.

Omelete de peito ou scramble

Adicione um pouco de proteína extra aos ovos da manhã e misture-os com o peito desfiado ou dobre-o em uma omelete. Enfeite com ervas frescas e queijo ralado.

Potstickers de peito ou rolinhos de ovo

Quase tudo pode ser um delicioso recheio de potsticker ou rolo de ovo com alguns ajustes. Pique finamente as sobras do peito com pelo menos dois outros vegetais picados no vapor (ou sobras) para iluminar a mistura do recheio, como repolho e batata doce, ou espinafre e abóbora. Adicione gengibre fresco e preencha os invólucros de wonton pré-comprados ou rolos de ovo com seu recheio. Frite no fogão ou na frigideira de ar.

Pimenta

Corte o seu caminho para um chili rápido à noite, com peito pré-fabricado. Corte a carne em cubos ou puxe a carne, cozinhe em uma lata de tomates em cubos, adicione o feijão e os temperos de sua escolha (cominho, páprica, orégano e pimenta caiena funcionam bem) para um pimentão que está pronto em menos de 30 minutos. Adicione o milho, vegetais adicionais, lentilhas ou grão de bico para adicionar ainda mais textura ao pimentão. Voila: você esticou suas sobras e criou uma nova refeição satisfatória, compartilhável (e congelável).

Arroz Frito com Peito

Vocês não precisa de receita para preparar um excelente arroz frito - basta pré-cozinhar o arroz direito, usar uma boa seleção de aromáticos e adicionar a carne pré-cozida, um ovo e alguns vegetais frescos para um excelente acompanhamento ou entrada que você pode preparar em minutos.

Massas Recheadas

Um ambicioso projeto caseiro de agnolotti, tortellini ou ravioli pode assumir o controle de um dia de trabalho se você estiver começando do zero, mas ter sobras de carne macia para criar um recheio ajuda a acelerar o processo árduo (mas delicioso). Pique as sobras de carne e misture com uma porção igual de purê de abóbora, queijo ricota ou ambos, e coloque o recheio em folhas de macarrão enroladas para dobrar como desejar. Quem procura atalhos também pode usar o recheio de carne para conchas jumbo pré-fabricadas ou macarrão manicotti.

Torta de Shephard

A torta de pastor já é um jantar fácil e satisfatório durante a semana, mas aumente um pouco trocando a carne moída por um suculento peito. Isto é carne e batatas como você nunca comeu antes.