Se você tem usado óleo de gergelim torrado apenas para finalizar pratos, é hora de experimentá-lo em mais do que macarrão e arroz. Assim como a torrada oferece mais sabor do que o pão, o óleo de gergelim torrado (feito de sementes de gergelim torradas) tem um sabor mais rico do que o normal. Bata em um molho inspirado em César e regue com frango ou peixe grelhado. Misture o castanho-avermelhado robusto ou a batata doce no sal, pimenta e óleo de gergelim para as batatas fritas que você colocará em rotação regular. E para um lanche cheio de proteínas, faça um molho cremoso de feijão cannellini com alho, delicioso com vegetais frescos crocantes ou biscoitos de arroz.

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1 Molho cremoso de gergelim

Depois de adquirir o hábito de fazer seu próprio molho para salada, você nunca mais vai voltar para as coisas engarrafadas. Este molho cremoso é um remédio para a maionese caseira, mas em vez de óleo de canola ou vegetal de sabor neutro, você troca o saboroso óleo de gergelim torrado. Sirva a mistura cremosa com vegetais para mergulhar ou pincele os peitos de frango antes de grelhar para uma nova versão do Dijonnaise de frango. Tem medo de usar gema de ovo crua? Compre ovos pasteurizados - o sabor é o mesmo, mas eles foram aquecidos para matar qualquer bactéria. Ou simplesmente troque por uma gema de ovo cozida.

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dois Sesame Steak Fries

Batatas assadas são um delicioso acompanhamento para a noite da semana, mas cortá-las em fatias grossas faz com que pareçam uma churrascaria. Misture as fatias de batata russa com óleo de gergelim torrado, tempere com sal e coloque-as no forno quente. Não se apresse - leva cerca de uma hora para torná-los dourados e crocantes por fora e cremosos e macios por dentro. Termine as batatas fritas com um fiozinho de óleo de gergelim torrado para dar mais sabor, depois sirva junto com os hambúrgueres de frango Hoisin ou com estes wraps de alface estilo coreano.

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3 Molho Picante de Feijão Branco e Gergelim

Nesta preparação, o óleo de gergelim torrado com nozes atualiza um molho clássico de feijão branco. Infundido com alho e pimenta vermelha picante picada, o mergulho vem junto em um piscar de olhos no processador de alimentos. Cannellini cremoso ou feijão marinho funcionam melhor para este mergulho, pois são os mais macios, mas grão de bico, feijão ou feijão preto também funcionam (você pode apenas precisar adicionar um pouco de água para atingir a consistência desejada). Sirva o molho com vegetais ou espalhe sobre uma torrada e cubra com um ovo frito. Acredite ou não, até dá um molho delicioso para macarrão soba. Simplesmente dilua a mistura com um pouco de água quente do macarrão até ficar picante.

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