Há muito tempo desejo um liquidificador Vitamix e finalmente marcou um durante as férias. E enquanto meu jogo de smoothie está no ponto agora, eu precisava encontrar alguns outros usos para meu novo eletrodoméstico para justificar o alto preço. Tenho feito experiências na cozinha e percebi que ter um liquidificador de alto desempenho pode mudar completamente a minha vida, mas apenas se você souber como maximizar seu potencial. Não importa que tipo de liquidificador de alta velocidade você tenha, continue lendo para aprender como ele pode ajudá-lo a fazer muito mais do que café da manhã e sopa.

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1 Pique vegetais.

Uma das tarefas mais comuns na cozinha - cortar vegetais - fica muito mais fácil com o seu prático liquidificador de alta velocidade. Existem dois métodos para fazer isso: corte úmido e corte a seco. Cortar a seco funciona melhor para pequenas quantidades de vegetais. Basta ligar o liquidificador em velocidade baixa (quanto menor a velocidade, maiores são os pedaços) e soltar os vegetais na lâmina com o motor ligado. Para picar uma quantidade maior de vegetais, por exemplo, uma cabeça de repolho para fazer chucrute ou para fazer couve-flor temperada, comece adicionando grandes pedaços de vegetais ao liquidificador seguido de água suficiente para que os pedaços de vegetais flutuem para fora da lâmina. Bata no liquidificador até atingir a textura desejada e depois coe os vegetais. Voila! Pizza de crosta de couve-flor chegando.

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dois Faça leite sem laticínios.

Quer você seja intolerante à lactose ou não, as alternativas ao leite estão em alta. Mas as marcas compradas em lojas geralmente podem conter açúcares, emulsificantes e conservantes adicionados - não importa o custo. Por que não fazer o seu em casa? Um liquidificador de alta velocidade pode bater água e nozes de sua escolha em uma base cremosa e deliciosa para cereais, smoothies ou sozinho, sem a necessidade de coar. Além da soja clássica, experimente nozes, castanhas de caju ou avelãs e considere adicionar fava de baunilha, um toque de agave ou xarope de bordo ou canela à sua criação. É tão fácil que você pode nunca mais voltar para a variedade da caixa.

3 Moa a farinha.

Se você já experimentou uma dieta sem glúten, já está familiarizado com o custo e a dificuldade de rastrear alternativas de farinha de trigo. É simples e barato fazer seu próprio arroz caseiro, espelta, quinua e, sim, até mesmo farinha de trigo clássica, se você tiver o liquidificador certo. Basta carregar o recipiente com o grão seco de sua preferência e aumentar lentamente a velocidade, batendo no grau de finura que você preferir.

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4 Substitua o seu processador de alimentos.

Os liquidificadores de alto desempenho são conhecidos por sua capacidade de pulverizar praticamente qualquer coisa em uma mistura homogênea, mas também são versáteis o suficiente para substituir o processador de alimentos quando você quiser deixar alguma textura. Use o liquidificador na velocidade baixa para fazer o pesto e o molho com os pedaços perfeitos, sem a necessidade de picar ou cortar em cubos. Misture um pouco mais para obter molhos suaves e sedosos, manteigas de nozes e homus. Bônus: o liquidificador tende a ser muito mais fácil de limpar do que o processador de alimentos.

5 Sove a massa.

Salve o treino de braço para a aula de barra - as lâminas poderosas do liquidificador tomam o lugar de amassar ao misturar a massa para pão e pizza. Fazendo doces ou um bebê holandês? Usar o liquidificador ajudará a mistura a arejar e inchar perfeitamente no forno. Basta misturar os ingredientes secos antes de adicionar os molhados e pulsar até formar uma bola.

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