Hospedar no verão deve ser o mais fácil possível. Existem poucos dias ensolarados no ano, e preferimos passá-los relaxando com a família e amigos (pratos deliciosos e bebidas incluídas, é claro) do que trabalhando como escravos na cozinha. Sem mencionar todo o problema do calor - uma vez que a temperatura sobe acima de 80 graus, manter o forno ligado por horas a fio está fora de questão.

A grelha é obviamente nossa maneira favorita de preparar uma tempestade no verão sem aquecer a casa, mas o seu liquidificador é outro aparelho subutilizado que pode ajudá-lo a preparar pratos para festas sem forçá-lo a explodir seu ar condicionado. Sério, os liquidificadores são úteis para muito mais do que apenas smoothies . Experimente um desses pratos deliciosos e você verá exatamente o que queremos dizer.

Melancia mai Tais

Rende 50 onças

Ingredientes:

• 4 2/3 xícaras de melancia em cubos
• 2 laranjas descascadas, cortadas pela metade
• 2/3 xícara de suco de abacaxi resfriado
• 1/4 xícara triplo de segundo
• 1 colher de chá de grenadine
• Cubos de gelo extras e melancia para servir

Instruções:

1. Coloque os ingredientes no copo do liquidificador e feche a tampa ou no copo do liquidificador e prenda o conjunto de lâmina.
2. Faça um purê por 15 segundos ou até ficar homogêneo.
3. Para servir, coe em copos cheios de gelo e decore com fatias de melancia.

Pêssego, Maracujá e Framboesa Iogurte Pops

Faz 10

Ingredientes:

• 2 1/2 xícaras de iogurte de baunilha
• 1 lata de 14,5 onças de fatias de pêssego em suco natural, escorrido
• 2 colheres de sopa de polpa de maracujá
• 1 1/3 xícaras de framboesas frescas ou congeladas descongeladas
• 1 colher de sopa de açúcar

Instruções:

1. Coloque 1 xícara de iogurte, pêssegos e maracujá na jarra do liquidificador e feche a tampa.
2. Purê de 5 a 10 segundos ou até ficar homogêneo
3. Divida a mistura de pêssego entre 10 x 4 onças formas para picolé
4. Coloque o restante do iogurte, framboesas e açúcar no copo do liquidificador e feche a tampa.
5. Purê por 5 segundos ou até ficar homogêneo
6. Despeje delicadamente em cada molde de picolé em cima da mistura de pêssego
7. Coloque um pedaço de madeira no centro de cada molde. Coloque no freezer por 6 horas até ficar firme
8. Para remover facilmente os picolés dos moldes, mergulhe os moldes rapidamente em água quente e retire os picolés com cuidado.

Hummus de pimenta vermelha assada

Rende 4 xícaras

Ingredientes

• 2 pimentões vermelhos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 latas de grão de bico, escorridas, enxaguadas
• 2 dentes de alho
• 1 limão, suco
• 2 colheres de sopa de água
• 1/4 xícara de tahine
• 1 colher de chá de cominho moído
• Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
• Sementes de cominho torradas e pão sírio, para servir

instruções

1. Esfregue os pimentões com ½ colher de sopa de azeite. Cozinhe na grelha ou na grelha, virando regularmente, até ficar totalmente carbonizado, cerca de 20 minutos.
2. Transfira para uma tigela refratária, tampe e reserve por 10 minutos ou até amolecer e esfriar ligeiramente. Remova e descarte a casca e as sementes.
3. Coloque a pimenta e os ingredientes restantes no copo do liquidificador e feche a tampa ou no copo do liquidificador e prenda a lâmina.
4. Pique 15 segundos e bata mais 15 segundos ou até a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta
5. Para servir, transfira para uma tigela, polvilhe com sementes de cominho e sirva com pão sírio ou crudité.

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Vinagrete dijon de laranja

Rende 1 ½ xícara

Ingredientes

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• 1 casca de laranja
• 1 chalota pequena
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon
• 1 colher de sopa de mel
• 1/2 xícara de azeite
• Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Misture todos os ingredientes com um garfo ou bata antes de regar as saladas ou usar como marinada. Para armazenar, transfira o curativo para um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até 1 semana.

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Molho verde

Rende 1 ¾ xícaras

Ingredientes

• 3 xícaras de folhas de salsa italiana picadas grosseiramente
• 10 filetes de anchova, drenados
• 2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 2/3 xícara de azeite

instruções

1. Coloque os ingredientes no copo do liquidificador e feche a tampa, ou no copo do liquidificador pessoal e prenda o conjunto de lâmina
2. Pulso 30-40 segundos ou até combinado
3. Armazenamento: Transfira para um recipiente limpo e hermético. Guarde na geladeira por até 3 dias

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