A pizza matzo é o melhor clássico dos três dias da Páscoa: ela aparece assim que você simplesmente não consegue encher outro kishke de comida Seder em sua boca e você está ansioso para usar uma das muitas, muitas folhas de pão ázimo que estão em seu balcão. (A venda anual de seis por um pão ázimo é tipo de uma armadilha, não é?)

Mas, por mais que a pizza matzo pareça uma parte obrigatória da celebração de uma semana de vida sem pão para a Páscoa, também pode ser uma alegria fazer e preparar. Especialmente com alguma criatividade culinária simples!

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Abaixo, seis receitas de pizza matzo totalmente kosher com ingredientes frescos que ampliam o clássico da Páscoa. Para começar, monte cada pizza de matzo em uma assadeira e leve ao forno por 5-10 minutos em um forno pré-aquecido a 350 ℉, apenas até que o queijo comece a borbulhar. Grelhe em fogo baixo por mais um minuto se quiser um topo crocante. Cada receita faz duas pizzas de pão ázimo, mas cubra o pão ázimo tão generosa ou esparsamente quanto você quiser. Afinal, a melhor pizza de matzo é feita à mão livre. P.S. Recomendamos servir ao lado Real Simples Guloseima da Páscoa do vice-editor: Savory Matzo Farfel Kigelach Muffins (yum).

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Se você adora molho de espinafre e alcachofra, vai adorar essa pizza tipo cracker que fica crocante e pegajosa a cada mordida. Comece aquecendo uma pequena frigideira em fogo médio e adicionando uma colher de sopa de azeite e um dente de alho picado. Adicione 170 gramas de alcachofras aos quatro (retiradas do pote) e 3 xícaras de espinafre, tempere com sal e mexa até murchar. Espalhe o molho Alfredo por cima do pão ázimo. Junte 4 colheres de sopa de molho à mistura de vegetais e, em seguida, cubra os matzos com verduras. Adicione a mussarela ralada e o parmesão por cima antes de assar.

Margarita Matzo Pizza

A melhor parte de qualquer pizza napolitana é a crosta crocante, que já vem construída em uma folha de pão ázimo. Para começar, pincele o pão ázimo com uma generosa quantidade de azeite de oliva extra virgem. Em seguida, adicione círculos de mussarela recém-cortada (ou mussarela desfiada) ao pão ázimo. Adicione os tomates fatiados - quanto mais maduros, melhor - e leve ao forno. Polvilhe com manjericão fresco após retirar do forno.

Pizza de pão ázimo de couve-flor de búfalo

Microondas ou vapor 1 xícara de pequenas florzinhas de couve-flor até que estejam macias, mas não se quebrem. Tempere com sal e pimenta e reserve. Espalhe o molho de búfala no pão ázimo. Arrume a couve-flor por cima. Adicione migalhas de queijo bleu e mussarela ralada. Asse e cubra com gotas de molho de rancho e mais molho de búfala.

Pizza Pesto Matzo De Vegetais Assados

Adicionar elementos supermacios em cima da pizza matzo cria um bom contraste de textura com o biscoito crocante. Improvise com sobras de seder ou pimento vermelho assado, cogumelos, abobrinha e berinjela, torradas em azeite de oliva, por cerca de 20 minutos a 400 ℉. Espalhe o pesto na folha de pão ázimo e cubra com uma única camada de vegetais. Adicione o queijo mussarela ou uma mistura de queijo italiano. Asse e polvilhe com ervas frescas, como salsa ou cerefólio.

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Pizza de pão ázimo batido de ricota

Com pressa? Esta pizza nem precisa de uma sacudidela no forno para ficar deliciosa, e você pode prepará-la em menos de cinco minutos. Para uma única porção, bata meia xícara de queijo ricota com uma batedeira, usando uma tigela com bastante espaço extra. Coloque a ricota no pão ázimo e use a colher para adicionar redemoinhos ou pequenos entalhes. Regue com mel e azeite. Polvilhe com sal e ervas frescas, se disponível. É isso.

Pizza de pão ázimo com queijo de cabra e cogumelos

É um crostini chique ou pizza matzo? Por que não ambos. Para fazer, comece deixando 85 gramas de queijo de cabra amolecer em temperatura ambiente. Enquanto isso, asse 180 gramas de cogumelos (temperados com sal, pimenta e tomilho ou alecrim) a 350 ℉ por 15-20 minutos. Espalhe o queijo de cabra no pão ázimo, adicione os cogumelos e leve ao forno. Cubra com parmesão ralado, pimenta rachada e ervas frescas.