Quando comecei minha incursão em criar um estilo de vida mais ecológico, comecei na minha cozinha. Eu já estava bastante familiarizado com como comer de maneira mais sustentável, mas rapidamente percebi que estava jogando fora toneladas de produtos plásticos de uso único que costumava armazenar, embrulhar, congelar e embalar alimentos. Eu queria saber o quão ruim esse hábito realmente era e, como se vê, nosso vício coletivo em plástico teve um impacto negativo significativo no meio ambiente.

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De acordo com um estudo de 2017 , 91% dos plásticos nunca são reciclados, o que significa que acabam em aterros sanitários e oceanos. Você não precisa ficar completamente livre de plástico, mas reduzir o uso, especialmente na cozinha, pode ajudar muito a proteger a saúde de sua família e do planeta. Não sabe por onde começar? Aqui estão seis maneiras de descartar os plásticos de uso único em seu armazenamento de alimentos.

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Sacos de silicone reutilizáveis

Sacos de silicone reutilizáveis ​​são um salva-vidas, e eu os uso quase todos os dias na minha cozinha. Para a maioria dos produtos, a marca em si não faz muita diferença, mas neste caso, recomendo Bolsas Stasher. Sacos de silicone substituem qualquer coisa que você colocaria em um saquinho plástico, mas a grande diferença é que você pode usá-los repetidamente. Além disso, o silicone de grau alimentício é seguro para lava-louças, micro-ondas, forno e freezer. E, ao contrário de muitos produtos de armazenamento de plástico, eles não serão danificados pelo calor de até 400 graus (você pode até usá-los para carne sous vide). Se você fizer uma troca na sua cozinha, faça esta.

Folhas de cera de abelha

Envoltórios de cera de abelha são lençóis de algodão infundidos com cera de abelha, criando lençóis flexíveis que são a troca perfeita para filme plástico. O calor de suas mãos amolece os embrulhos para que você possa moldá-los sobre tigelas, em torno de alimentos e em cima de potes que perderam a tampa. As folhas de cera de abelha são biodegradáveis, super fáceis de limpar em água fria e não deixam resíduos pegajosos. Eles também nunca vão se enrolar em torno de si mesmos como um filme plástico irritante, então é uma vitória para todos.

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Capas de silicone

Capas de silicone são outro substituto de filme plástico para quando você deseja obter uma vedação um pouco mais apertada em torno de um recipiente do que pode conseguir com folhas de cera de abelha. Essas folhas elásticas de silicone de qualidade alimentar passam por tigelas, potes, potes e até cortam frutas como melões para manter as coisas frescas. Compre um conjunto com uma variedade de tamanhos diferentes para a maior utilidade em sua cozinha.

Recipientes de vidro

Recipientes de vidro são rei para armazenamento de alimentos. Eles são seguros para o freezer, micro-ondas, forno e lava-louças, e a superfície não porosa não retém odores. Embora os recipientes de vidro sejam mais caros do que os de plástico, vale a pena o investimento – recipientes de plástico que cheiram a molho de macarrão da semana passada farão qualquer um perder o apetite. O vidro também durará muito mais que o plástico e, quando estiver pronto para dizer adeus, é 100% reciclável.

Reutilizando Garrafas e Recipientes de Vidro

Você pode obter os benefícios do armazenamento de alimentos de vidro sem o custo, segurando os frascos de vidro vazios de manteiga de amêndoa, geléia, picles e assim por diante. Tenha cuidado ao reutilizar recipientes de plástico, no entanto. Embora a intenção seja boa, os plásticos que não são projetados para reutilização não são muito duráveis ​​e, à medida que são arranhados e expostos ao calor, os produtos químicos do plástico podem vazar para os alimentos ou bebidas que você está armazenando. Recipientes de vidro também são perfeitos para armazenar produtos secos, como grãos, nozes e outros alimentos que você pode comprar a granel. Basta trazer sacolas de pano ou malha reutilizáveis ​​para a loja, preenchê-las no corredor a granel e transferir para uma jarra de vidro ou uma jarra de vidro assim que chegar em casa.

Produzir Guardiões

Evite os sacos plásticos frágeis da loja e mantenha suas frutas e vegetais frescos por mais tempo, armazenando-os em recipientes de produtos na geladeira. Eu uso o OXO Good Grips GreenSaver Produce Keepers , que têm um filtro de carbono e ventilação ajustável para reduzir a deterioração e fornecer o nível certo de umidade, dependendo do que você está armazenando. Até mesmo um guarda-produtos básico contará com uma peneira elevada para promover o fluxo de ar e reduzir o apodrecimento (sei que não sou o único com pedaços viscosos no fundo dos meus sacos de verduras). Eu costumo jogar os produtos no meu carrinho e transferi-los para o recipiente de produtos quando chego em casa, mas você também pode trazer seu próprio pano reutilizável ou sacolas de malha para usar no supermercado para manter as coisas realmente livres de plástico.