A maioria das pessoas só pensa no gengibre como o material em conserva servido com sushi ou a raiz que você adiciona ao chá quando está doente, mas há uma longa lista de razões pelas quais o gengibre deve ser um alimento básico em sua dieta diária.

RELACIONADO : 3 Ingredientes que aumentam a imunidade que os RDs querem que você adicione à sua dieta

itens relacionados

Gengibre alivia náuseas

Há uma razão pela qual as pessoas procuram o chá de gengibre quando estão se sentindo mal; ele tem fortes propriedades anti-náuseas. Em um ensaio clínico randomizado , os participantes que receberam gengibre descobriram que ele era tão eficaz quanto a medicação anti-náusea, diz Maya Feller , nutricionista especializada em nutrição para prevenção de doenças crônicas. Também pode ajudar com enjoos matinais e enjoos de movimento relacionados com a gravidez.

O gengibre é ótimo para a digestão

O gengibre pode ajudar a aliviar os gases e outros problemas digestivos. Foi demonstrado que aumenta esvaziamento gástrico , o que significa que o alimento sai do estômago mais rapidamente para diminuir a possibilidade de ocorrer indigestão, diz Feller.

O gengibre pode ajudar com dores musculares, imunidade e muito mais

O gengibre também tem propriedades antiinflamatórias e foi demonstrado que diminuir a dor muscular assim como diminuir a glicose plasmática em jejum , o que significa que pode ter um papel no alívio de complicações do diabetes tipo 2, diz Feller. O gengibre também pode ser eficaz na redução do colesterol LDL ( também conhecido como colesterol ruim ) e reduzindo a oxidação, aumentando assim a imunidade.

Não coma muito, no entanto

As mulheres grávidas costumam recorrer ao gengibre para enjôos matinais. Em populações grávidas, os estudos usaram entre 650 miligramas a 1 grama por dia para vômitos e náuseas, diz Feller. Mas é importante verificar com um médico antes de consumir grandes quantidades porque a dosagem é diferente para mulheres grávidas e lactantes. Há alguma evidência que grandes quantidades são relacionado com aborto .

Embora o gengibre possa ser ótimo para a digestão, Feller observa que, se consumido em excesso, pode ter o efeito oposto, causando azia, inchaço, diarreia e / ou gases. Além disso, se você estiver tomando algum medicamento que possa interagir com o gengibre, é importante conversar com seu médico, disse Feller. Em particular, as pessoas que tomam anticoagulantes devem consultar seu médico, pois o gengibre é considerado um potente diluente natural do sangue . Para adultos saudáveis, até 4 gramas de gengibre por dia seria o limite superior tolerável, de acordo com a Centro Médico da Universidade de Maryland .

Todas as formas de gengibre têm benefícios para a saúde

Você adora encher seu pãozinho de abacate com montes de gengibre, mas se encolhe só de pensar em chá de gengibre? Acontece que todo tipo de gengibre tem benefícios para a saúde, mas o gengibre em conserva tem o benefício adicional de ser rico em probióticos . Ao contrário do pó de gengibre e da raiz de gengibre, entretanto, o gengibre em conserva comprado em lojas é suscetível a uma longa lista de adição de açúcares e sódio desnecessários. Embora o sal seja um ingrediente necessário para o gengibre em conserva, fique atento à quantidade, bem como aos conservantes artificiais, cores artificiais e açúcares adicionados, diz Feller. Além disso, embora o gengibre cristalizado (ou cristalizado) seja ótimo para chupar para pessoas que têm problemas de estômago, preste atenção ao açúcar adicionado.

RELACIONADO : Seu intestino precisa de prebióticos e probióticos - mas qual é a diferença? Este RD decompõe-se

Não há necessidade de alarde sobre gengibre orgânico

Se não for caro, opte por orgânico, diz Feller, mas o gengibre não está na lista de prioridades orgânicas. Apenas certifique-se de lavar bem e descascar.

Maneiras únicas e saudáveis ​​de incluir o gengibre em sua dieta

Há muitas maneiras de saborear o gengibre além de mergulhá-lo no chá. Como o gengibre vem em muitas formas, desde em pó até em conserva, você pode facilmente usá-lo em qualquer coisa, desde sopas, carnes e pratos de peixe a vegetais grelhados e até mesmo saladas para um soco de sabor rápido.

Você pode ir pelo caminho doce com alguns biscoitos de gengibre frescos ou barras de chocolate de gengibre. Se você estiver grávida, você pode querer considerar um pouco de Ginger Ale caseiro para ajudar com os sintomas de náusea. Ou opte por alimentos saudáveis, como sopa de frango com gengibre e vegetais.

Reed's Ginger Beer é um dos favoritos de Feller, que gosta de usar a versão 'Mais forte' ao cozinhar e em marinadas. Aqui, ela compartilha sua receita para refogar.

Cerveja tofu com gengibre refogado

• 1 colher de sopa de óleo de abacate
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebolinha com as verduras, em fatias finas
• 1 bloco de tofu extra firme, cortado em cubos de 1 polegada
• 1 cabeça de bok choy baby, em fatias finas
• 1 jalapeño, semeado e fatiado
• 1 lata de Reed’s Strongest

Em uma panela grande de ferro fundido em fogo médio, adicione óleo de abacate, alho e cebolinha. Refogue 2 a 5 minutos até o alho ficar translúcido. Adicione o tofu e frite por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar levemente. Adicione bok choy, jalapeno e Reed’s. Refogue 5 a 7 minutos sem tampar. Sirva e aproveite.