Você pode ter visto latas de nozes a granel recentemente em sua mercearia local, ou notado nozes tigre aparecer na lista de ingredientes de lanches embalados mais saudáveis, de biscoitos a sorvete. O nome desses humildes carinhas é enganoso, no entanto. As nozes-tigre não são nem uma noz, mas um antigo vegetal de raiz (um tubérculo, como as batatas!) cultivado principalmente na África e na Espanha. Embora as nozes-tigre datam de séculos atrás, elas voavam relativamente sob o radar nos Estados Unidos, até recentemente.

Algumas razões pelas quais eles estão em alta agora? As nozes-tigre são um ótimo substituto para os alérgicos a nozes: as nozes-tigre têm um sabor semelhante ao das nozes; são ricos em nutrientes; e eles podem ser moídos em uma farinha de noz de tigre sem grãos que é fácil de assar. Continue lendo para saber mais sobre os benefícios para a saúde das nozes, onde encontrá-las e como incorporá-las em sua dieta.

RELACIONADO: Nem todos os superalimentos são realmente saudáveis, mas estes 11 fazem jus ao hype

Tiger Nuts é um superalimento saudável

As nozes de tigre são saudáveis? Resumindo, sim! Alguns dos principais benefícios deste tubérculo incluem:

itens relacionados

1 Eles contêm macronutrientes saudáveis.

Uma porção de 1 onça (ou um quarto de xícara) de nozes contém entre 120 a 140 calorias (dependendo da marca), cerca de 7 gramas de gordura, 14 a 19 gramas de carboidratos e 2 gramas de proteína.

dois As nozes-tigre oferecem uma dose saudável de micronutrientes essenciais.

Essas pequenas vagens fornecem magnésio, cálcio, manganês, potássio, fósforo e vitamina E.

3 As nozes de tigre são boas para o seu microbioma intestinal.

Eles são uma fonte fantástica de amido resistente, que atua como combustível para as boas bactérias que vivem em nosso intestino grosso, diz Arika Hoscheit, RD, LDN . 'Isso é ótimo para construir um microbioma saudável e melhorando a digestão', acrescenta ela.

4 As nozes de tigre têm um alto teor de fibra.

Um quarto de xícara de nozes contém de 4 a 10 gramas de fibra, o que é útil para melhorar o controle de açúcar no sangue e os níveis de colesterol.

RELACIONADO: Os 10 principais alimentos ricos em fibras para uma ótima saúde intestinal

5 As nozes de tigre têm propriedades anti-inflamatórias.

Eles contêm polifenol, o que os torna um alimento valioso para potencialmente controlar inflamação e hipertensão também, diz Hoscheit.

RELACIONADO: Os 30 alimentos mais saudáveis ​​para comer todos os dias

Maneiras deliciosas de comer nozes de tigre

itens relacionados

Coma-os inteiros ou crus como um lanche.

Ao experimentar nozes de tigre pela primeira vez, mantenha-o básico e coma-os crus, direto da embalagem, para sentir seu sabor e textura naturais e ver se você gosta deles, diz Hoscheit. As nozes-tigre são frequentemente vendidas cruas e secas e podem ser consumidas dessa maneira como um lanche crocante. As nozes cruas podem vir descascadas ou não; estes últimos tendem a ter um sabor melhor, bem como mais fibras, mas é uma questão de preferência pessoal. (E um fato divertido: nozes de tigre também são usadas como isca de peixe. Embora seja improvável que você confunda os dois, certifique-se de comprar os rotulados para consumo humano.)

Asse com farinha de noz de tigre.

Assar com farinha de noz-tigre é uma escolha popular por seu impressionante perfil nutricional e pelo fato de ter um sabor sutil comparável a outras farinhas de nozes, mas com menos gordura e mais fibras prebióticas, potássio e outros nutrientes essenciais. Essa é uma das razões pelas quais Nicholas Naclerio, fundador e CEO da Mmmly Cookies , decidiu incorporar a farinha de noz-tigre na linha de lanches com baixo teor de carboidratos da empresa. Se você estiver assando com farinha de noz-tigre em casa, considere peneirá-la primeiro, pois ela terá uma textura mais áspera do que você pode estar acostumado.

Adicione-os ao cereal, granola ou mistura de trilha.

Alternativamente, Hoscheit recomenda comprar nozes de tigre fatiadas (que são mais como flocos, lembrando aveia em flocos) em vez de inteiras porque são mais fáceis de mastigar e incorporar em receitas. Se você gosta do sabor e da textura das nozes, uma maneira fácil de consumi-las é adicionar inteiras a uma mistura de trilha ou adicionar fatias ao seu cereal matinal.

Desfrute de nozes de tigre embebidas ou cozidas.

E se você não os ama? “[Nozes de tigre] podem ser um pouco difíceis de mastigar, então prefiro reidratá-las ou fervê-las”, diz Hoscheit. “Vá para o próximo passo e deixe de molho, ferva ou asse”, diz ela. Você pode adicionar nozes de tigre embebidas e amolecidas a smoothies, por exemplo.

Onde encontrar nozes de tigre

Você pode encontrar uma grande variedade de produtos de noz de tigre on-line e em lojas de alimentos saudáveis. Por exemplo, manteiga de noz de tigre , farinha de noz-tigre , e cereais quentes de noz de tigre são todos vendidos na Amazon. Lojas como Tiger Nuts EUA e Superalimentos de Gêmeos também tem muitos produtos de noz de tigre disponíveis online.

Algumas empresas também os estão incorporando como ingrediente de maneiras incomuns, o que lhe dá uma grande chance de mergulhar no mundo das nozes. Por exemplo, aMYLK , uma empresa de leite à base de plantas no Oregon, lançou recentemente um leite de noz-tigre feito apenas com nozes, água e sal. O resultado? Um leite que espuma como um sonho, perfeito para acompanhar o café da manhã. “Uma das melhores coisas sobre as nozes-tigre é que elas são naturalmente doces, o que significa que não preciso adicionar [outros] adoçantes”, diz Amy Colville, fundadora da aMYLK. Colville também escolheu nozes de tigre porque as plantas têm uma pegada de baixa água e baixo carbono e crescem rapidamente no subsolo.

Outra marca, empresa de gelato à base de plantas Sagrado Sagrado em Chicago, está incorporando farinha de noz de tigre em seu novo sabor 'Cookies N Creme'. A fundadora Kailey Donewald, ex-treinadora de saúde que criou seu gelato para ser seguro para qualquer pessoa com alergia a nozes ou glúten, diz que as nozes realmente recriam a textura icônica de biscoito que todos conhecem e amam – sem adicionar biscoitos ou creme.

RELACIONADO: Todos nós sabemos que as sementes são boas para você, mas estas 6 são as mais saudáveis