Preparar suas formas de bolo da maneira certa é crucial para o sucesso de seu bolo. Aprenda a prepará-los adequadamente para garantir que seus bolos saiam limpos das formas todas as vezes.
O que você precisa
- bandejas de bolo, papel manteiga, tesoura de cozinha, manteiga, pincel, farinha, tigela
Siga esses passos
- Comece com um pedaço de papel pergaminho quadrado
Para forrar uma assadeira redonda, corte um quadrado de papel manteiga um pouco maior do que sua assadeira. - Dobre o pergaminho em um triângulo
Dobre o pergaminho em quartos e depois ao meio. Dobre ao meio novamente para formar um triângulo estreito. - Meça e marque a partir do centro de sua panela
Coloque a ponta estreita do triângulo no centro da fôrma, medindo e marcando onde você alcança a borda da fôrma. - Corte na dobra
Com uma tesoura, corte na sua marca e desdobre a folha. Você deve ter um círculo que se encaixa perfeitamente dentro da sua panela.
Dica: Alternativamente, você pode traçar o fundo da fôrma de bolo no papel manteiga com um lápis e cortar ao longo da linha. - Unte com manteiga e forre a fôrma de bolo
Use um pincel para pintar uma camada uniforme de manteiga bem macia no fundo e nas laterais da fôrma. Forre com a rodada preparada de papel manteiga, alisando para remover quaisquer vincos ou bolhas de ar. - Passe manteiga no papel pergaminho
Pincele outra camada de manteiga sobre o papel manteiga. - Espalhe a farinha uniformemente na panela e remova o excesso
Adicione algumas colheres de sopa de farinha e sacuda-a na frigideira até que a superfície interna esteja leve e completamente coberta. Vire a panela e bata com firmeza o excesso de farinha em uma tigela. Se você estiver cobrindo duas formas, despeje o excesso de farinha da primeira na segunda.
Dica: Para bolos de chocolate, polvilhe a forma com cacau em pó em vez de farinha para evitar deixar uma película branca no bolo.
Dica: Para forrar uma forma de bolo retangular, o processo é o mesmo. Basta cortar o papel pergaminho para caber no comprimento da sua assadeira, deixando cerca de 5 centímetros de lado a lado. Isso ajudará a evitar que as laterais do bolo grudem na assadeira e também fornecerá alças para retirá-lo facilmente.
