Os ovos em nuvem estão de volta em grande estilo no Pinterest, e estamos adorando cada mordida deste clássico ovo favorito. Os ninhos parecidos com merengues de claras fofas e gemas cremosas são um upgrade inovador para o nosso café da manhã diário. As claras adquirem uma textura arejada, inchada e ligeiramente crocante (semelhante à pipoca) e as gemas são aveludadas e podem ser barradas. Continue lendo para aprender a fazer ovos de nuvens leves como o ar para você.

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Como fazer Cloud Eggs

Ovos de nuvem são uma forma celestial de preparar esta proteína básica. Um ovo equivale a um ovo nuvem, portanto, esta é uma receita fácil de fazer para apenas uma pessoa ou para um grupo grande. Para fazer esta receita de ovos em nuvem, pré-aqueça o forno a 400ºF. Separe com cuidado as claras da gema e reserve as gemas em tigelas separadas para que mantenham a forma. Usando uma batedeira elétrica ou uma batedeira com batedeira, bata as claras em neve até formarem picos firmes, cerca de 4 minutos. Assim que os picos se formarem, você pode dobrar suavemente em queijo parmesão, queijo cheddar, presunto em cubos ou bacon, ou vegetais picados (faça isso com cuidado para não esvaziar as claras). Dicas sobre o & frac12; xícara de claras em uma assadeira forrada de pergaminho e forme um círculo. Não é preciso ser exato - afinal, toda nuvem tem uma forma livre. Usando uma colher, faça um poço no centro da nuvem de clara do ovo (é para onde a gema irá, mas não coloque ainda). Asse as claras em neve por três minutos; em seguida, coloque cuidadosamente uma gema de ovo inteira em cada merengue e leve ao forno por mais quatro minutos. Use uma espátula para transferir os ovos da nuvem para um prato e sirva quente.

Como servir ovos de nuvem

Ovos Cloud são deliciosos servidos com torradas multigrãos, um muffin inglês ou como proteína adicionada em uma salada verde. Enfeite com cebolinhas frescas, pimenta vermelha moída, sal marinho em flocos e pimenta preta moída na hora. Para um acabamento decadente extra, raspe o queijo parmesão ou polvilhe um queijo picante ralado em cima dos ovos da nuvem e leve ao forno por mais 30 segundos para derreter o queijo.

Ovos de nuvem são seguros para comer?

Como os ovos da nuvem são assados ​​em um forno a 400ºF por sete minutos no total, qualquer bactéria potencial, incluindo a salmonela, é cozida. Para uma medida preventiva extra, você pode verificar a temperatura da gema com um termômetro de leitura instantânea . Delicadamente, coloque a sonda no centro da gema; a temperatura deve ser de 160ºF, o que prova que o ovo é seguro para comer.