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Você pode dizer decadente e delicioso três vezes rápido?

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Teste de resumo da receita

Você pode dizer decadente e delicioso três vezes rápido? Essas fatias de shortbread são como uma barra de chocolate caseira, graças à sua base de biscoito crocante, recheio de marshmallow e cobertura de chocolate. E apesar de serem elegantes, são surpreendentemente fáceis de fazer. A farinha de amêndoa e o pó de cacau melhoram uma massa padrão de biscoitos amanteigados, que são então cobertos com conservas de damasco agridoce. Estes são seguidos por um recheio fofo feito de cream cheese, creme de leite e marshmallow. Por fim, cada biscoito é decorado com uma cobertura de chocolate ao leite derretido e amêndoas fatiadas. Traga-os depois do jantar e faça todos mergulharem neste doce país das maravilhas.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de farinha de amêndoas
• ¼ xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de chá de sal kosher
• 1 ½ xícaras (3 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, e mais para a assadeira
• ¼ xícara de açúcar granulado
• ¾ xícara de conserva de damasco frio (de um frasco de 10 onças)
• ½ xícara de creme de leite pesado
• 6 onças de cream cheese (de um pacote de 8 onças), em temperatura ambiente
• 3 xícaras de marshmallow fluff (de um frasco de 16 onças), dividido
• 11 ½ onças de chocolate ao leite (1 ¾ xícaras)
• 3 colheres de sopa de óleo de coco não refinado
• ½ xícara de amêndoas laminadas, torradas e picadas grosseiramente

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte levemente uma assadeira grande com aro com manteiga. Linha com papel manteiga ; unte levemente com manteiga. Misture a farinha, a farinha de amêndoa, o cacau em pó e o sal em uma tigela média. Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande com uma batedeira em velocidade média-alta até ficar pálido e fofo, cerca de 2 minutos. Reduza a velocidade para baixa; adicione a mistura de farinha, batendo até combinar e formar uma massa macia, cerca de 1 minuto. Coloque a massa na assadeira preparada e pressione em um retângulo de 11 por 10 polegadas. Asse até que o shortbread esteja firme, seco por cima e levemente escurecido nas bordas, cerca de 30 minutos. Transfira a assadeira para uma gradinha; deixe esfriar completamente, cerca de 45 minutos. (O shortbread pode ser armazenado, frouxamente coberto com filme plástico, em temperatura ambiente por até 1 dia.)

• Passo 2

  Espalhe as conservas sobre o shortbread para alcançar as bordas. Bata o creme de leite em uma tigela grande com uma batedeira em velocidade média-alta até formar picos firmes, cerca de 2 minutos. Bata o cream cheese e 1 xícara de fluff em uma tigela grande separada em velocidade média até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto. Adicione as 2 xícaras restantes de fluff e bata até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto. Dobre em chantilly até combinado. Colher sobre conservas em shortbread, deixando uma borda de 1 polegada em torno das bordas. Refrigere, descoberto, até ficar firme o suficiente para cortar, pelo menos 3 horas e até 12 horas.

• etapa 3

  Coloque as gotas de chocolate e o óleo em uma tigela pequena para micro-ondas. Leve ao micro-ondas em potência alta, mexendo na metade do tempo, até que a maior parte derreta, cerca de 1 minuto. Mexa até ficar homogêneo. (Ou derreta no fogão.) Deixe descansar, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos.

• Passo 4

  Usando uma faca afiada, corte o biscoito de marshmallow em 12 retângulos na assadeira. Coloque o chocolate derretido sobre as fatias e cubra com amêndoas.

Pontas

COMO DERRETER O CHOCOLATE NO FOGÃO Coloque o chocolate picado ou as lascas em uma tigela refratária (com manteiga, se a receita exigir) sobre uma panela com água fervente. Mexa constantemente até derreter.