Nas últimas semanas, 58 pessoas de 13 estados foram infectadas com uma cepa perigosa da bactéria E. coli. O surto também afetou os canadenses, onde foi confirmado que a alface é a fonte. O Centro de Controle e Prevenção de Doenças não identificou a causa dos surtos nos EUA, mas afirma que a cepa é geneticamente semelhante à bactéria encontrada no Canadá. Cinco pessoas nos EUA foram hospitalizadas e uma morreu.

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Autoridades de saúde canadenses são aconselhando indivíduos nas províncias do leste, incluindo Ontário, Quebec, New Brunswick, Nova Scotia e Newfoundland and Labrador para optar por outros tipos de verduras para salada. Mas porque o CDC não identificou oficialmente a fonte, eles atualmente não recomendam aos cidadãos dos EUA que evitem a alface romana . Apesar do apelo de uma salada César, é provável que seja inteligente mudar para couve ou rúcula, talvez.

Embora não possamos dizer com 100 por cento de certeza que a alface romana é a causa do surto de E. coli nos Estados Unidos, um grande grau de cautela é apropriado, uma vez que a alface romana é quase sempre consumida crua, James Rogers, Ph.D. ., Diretor de Segurança Alimentar e Pesquisa da Consumer Reports, disse em um comunicado .

Especificamente, a cepa de E. coli é 0157: H7, uma cepa produtora de toxina Shiga, o que significa que causa doenças ao produzir uma toxina chamada Shiga. 0157: H7 é a E.coli produtora de toxina Shiga mais comumente identificada.

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