Embora os dois enviem cheiros adocicados de canela pela nossa cozinha, é uma diferença entre pãezinhos pegajosos e rolos de canela. Para comemorar o Dia Nacional do Pão Grudento (21 de fevereiro), estamos aqui para explicar o que é exatamente um pão-doce - e compartilhar nossas receitas favoritas.

O processo de fazer pães pegajosos começa com um esmalte caramelo, que dá o nome aos pães. O esmalte é despejado na assadeira primeiro, seguido por nozes torradas. Os pãezinhos são colocados sobre a mistura pegajosa e, depois de assados, a forma é invertida para que a cobertura fique por cima. O adoçante no esmalte varia - você verá frequentemente açúcar granulado, açúcar mascavo, xarope de milho, xarope de bordo ou uma combinação deles. (Se for usado mel, o pãozinho se torna um pãozinho de mel). Embora as nozes sejam as nozes mais tradicionais, não nos opomos às nozes ou amêndoas.

Ao contrário dos pãezinhos pegajosos, os rolos de canela são colocados diretamente em uma assadeira e uma cobertura de cream cheese é espalhada por cima após cozimento. Normalmente, os rolos de canela não contêm nozes. Para obter dicas sobre como aperfeiçoá-los, consulte nosso guia completo de rolos de canela.

Os pães & apos; semelhanças residem na massa. Ambos são feitos com uma massa levedada que é batida em um retângulo, polvilhada com açúcar-canela (e, no caso de um pão pegajoso, mais nozes), enrolada em um toro e fatiada em rolos. Ambos também requerem dois crescimentos: um primeiro depois que a massa é feita e um segundo depois que os rolos estão formados.

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