Ótimas para refeições de uma panela, assar biscoitos e trabalho preparatório, as assadeiras são os heróis anônimos do entretenimento ao ar livre. Conveniente para carregar, simples de organizar de maneira atraente e fácil de limpar (basta raspar as sobras e jogar a panela na máquina de lavar louça), resfrie algumas panelas antes de sua próxima festa no quintal para sua distribuição mais impressionante até agora. Se você está servindo travessas mezze, tábuas de queijo , saladas de verão ou sobremesas, algumas panelas brilhantes enfeitam seu jogo de servir. E sim, eles ficam bonitos nas fotos também.

Para começar, escolha algumas assadeiras com borda média ou grande e siga estas etapas simples.

Certifique-se de que suas assadeiras estejam limpas e, em seguida, resfrie-as na geladeira por algumas horas. Em seguida, comece a organizar sua propagação e a preparar todos os ingredientes.

As pessoas tendem a pensar que o queijo não pode ser deixado de fora por muito tempo, mas muitos queijos duros resistem muito bem em um dia quente e obtêm uma textura maravilhosa quando ficam em temperatura ambiente, diz Mandy Wynn, dona da mercearia especializada em Brooklyn BKLYN Larder . Embora eu evite deixar o queijo exposto à luz direta do sol, não há razão para abrir mão de uma tábua de queijos usando uma assadeira quando você estiver em uma festa ao ar livre.

Para uma tábua de queijos de verão colorida e única , Wynn recomenda a degustação de nozes, mac-and-cheese amarelo L & apos; Amuse gouda de 2 anos e o cremoso e brilhante Prairie Breeze , nenhum dos quais precisa de acessórios como geleia ou mel, embora deixe espaço na assadeira para pastas como tapenade de azeitona, pesto e vegetais adicionais, ou mesmo adições veganas a biscoitos e pão. Para o último, quanto mais difícil, melhor é a regra de Wynn para o ar livre. Opte por um crostini ou até pretzels ou nozes salgadas para garantir que seus elementos crocantes não fiquem estragados enquanto você está sentado fora.

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Se você gosta de carnes, siga a regra de dureza. A maioria dos salames duros fica bem em uma pasta ao ar livre, diz Wynn. Fique longe de frios fatiados ou presunto que são cortados muito finos, eles podem endurecer se deixados de fora por muito tempo. Ela ama Caixas —Perfeito para lanches o dia todo — ou charcutaria que agrada ao público de Provisões Olympia , como seu saucisson sec.

Para algo doce, Wynn é super obcecado por Dick Taylor Bee Pólen e Funcho chocolate. É tão bonito para o verão, com pequenos pedaços de pólen amarelo brilhante em cima de cada pedaço de chocolate, diz ela. Combina incrivelmente com o Sr. Tam, um bom queijo macio da cremosa Cowgirl que não escorre ou fica pegajoso quando você está fora. Imprensado entre biscoitos Talbot e Arding, você tem uma versão cafona de s’mores.

E para fazer tudo parecer gostoso (e fácil de desfrutar) , Wynn recomenda cortar sua carne, queijo e outros itens em pedaços pequenos, colocando-os na bandeja com espaço entre cada item. Em seguida, preencha os espaços em branco com molho (diretamente na bandeja ou em uma tigela pequena) e dippers, como biscoitos, uvas ou outras guloseimas de porção única. As flores comestíveis também são uma adição maravilhosa!

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Sobrecarregado com todas as opções para se espalhar? A melhor maneira de descobrir os pares e selecionar os itens certos é provar de tudo, diz Wynn. Os queijos mais velhos tendem a ter um sabor mais forte e podem ser autossustentáveis, mas alguns dão a sensação de algo doce ou salgado. Quando você escolhe queijos mais suaves e queijos macios cremosos, mesmo quando eles têm um pouco de funk, geleia, mel e até chocolate dão ótimas coberturas.

Equilibre queijos duros com biscoitos fortes, adereços doces com itens picantes e salgados, como pipoca, mas não deixe os sabores competirem. Para simplificar, e para começar um pouco de queijo extravagante, Wynn sugere o uso de gouda em variedades de vacas, ovelhas e cabras. As possibilidades para sua assadeira são infinitas, mas o melhor de tudo, elas são fáceis, baratas e agradáveis ​​às multidões!