A Gremolata é uma daquelas coberturas que realça quase tudo o que toca. A combinação padrão é salsa, limão e alho, mas nesta versão à base de noz, uma pitada de hortelã traz um frescor ousado para reproduzir a noz terrosa. É uma ótima cobertura para legumes assados, frango grelhado ou salmão assado lentamente. Mexa em macarrão quente para criar uma massa elegante ou espalhe-o em pão torrado para um lanche simples. Também fica em casa com uma batata assada ou um bife perfeitamente grelhado. A questão é: tudo o que a gremolata adorna terá um sabor melhor, e é por isso que provavelmente se tornará um novo item básico da cozinha.
Galeria
Noz Gremolata Crédito: Jennifer CauseyTeste de resumo da receita
hands-on: 5 minutos total: 5 minutos Porções: 8Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes- 1 xícara de nozes tostadas bem picadas
- 1 xícara de salsa de folhas planas frescas picadas finamente
- ¼ xícara de hortelã fresca picada
- 2 colheres de azeite extra virgem
- 2 colheres de chá de raspas de limão mais 1 colher de sopa. suco fresco (de 1 limão)
- 1 dente de alho médio, picado (cerca de 1 colher de chá.)
- ½ colher de chá de sal kosher
- ½ colher de chá de pimenta preta
instruções
Lista de verificação de instruções- Passo 1
Misture todos os ingredientes em uma tigela média até misturar bem.
