As férias de inverno estão repletas de boa comida e bebida, e o Hanukkah não é exceção. Afinal, quem não ama peito desfiado, ou latkes de batata perfeitamente crocantes com maçã? Mas depois de um tempo, os mesmos alimentos ano após ano podem começar a parecer um pouco... obsoletos. A boa notícia é que você não precisa abrir mão dos sabores tradicionais de Hanukkah para dar a eles uma atualização moderna. Existem inúmeras maneiras de pegar os pratos com os quais você cresceu e dar a eles seu próprio toque único - seja ajustando-se a restrições alimentares, trocando temperos por um perfil de sabor inesperado em um prato familiar ou apenas adicionando alguns novos componentes em topo de um velho favorito.

Continue lendo para descobrir maneiras de ser criativo com sua mesa de Hanukkah, mantendo a tradição viva.

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Misture seus Latkes

Latkes de batata são a comida de Hanukkah por excelência, mas por que não dar-lhes uma pequena atualização doce com o substituto de batata favorito de todos: vegetais de raiz. Usando uma mistura de cenoura, nabo e beterraba - além das tradicionais cebolas e cebolinha - como a base do latke torna o prato mais leve e sutilmente mais doce, sem sacrificar nada sobre aquele hambúrguer crocante e quente. Se você notar um pouco mais de umidade, certifique-se de espremer o excesso de líquido em um pano de prato. Isso irá ajudá-lo a alcançar o exterior crocante que você está procurando. Em seguida, prossiga com a receita normalmente e prepare-se para panquecas recheadas de vegetais tão boas que ninguém perceberá como elas são realmente saudáveis.

Farinha de pastel é igual a farinha de pão

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Suba o Sufganiyot

Sufganiyot , ou rosquinhas recheadas com geleia, são uma comida clássica de Hanukkah. Eu sou o tipo de pessoa que acredita que o único lugar para geléia é entre pão e manteiga de amendoim, mas eu amo a tradição. Seja você fã ou não de rosquinhas de geleia, você pode manter o espírito sufganiyot vivo com uma sobremesa um pouco mais moderna (e deliciosa): pudim de pão feito com compota de frutas. Pedaços de pão chalá macio e amanteigado são embebidos em conhaque, leite, ovos e cobertos com uma mistura azeda e doce de frutas. O resultado? Uma sobremesa sem dúvida comemorativa que certamente agradará a toda a família.

podemos colocar papel alumínio no forno

Apimentar o Peito

Tradicional peito de feriado será sempre um favorito dos fãs. A combinação de carne assada desmoronando e o aroma de dar água na boca que permeia a casa durante todo o dia que antecede a grande refeição é insuperável. Mantenha todas as melhores partes desta tradição de férias vivas enquanto aumenta as coisas fazendo um peito de Gochujang temperado. Gochujang é uma pasta de pimenta coreana picante e levemente doce que levará o perfil de sabor do seu peito a um nível totalmente novo sem dominar o prato. Sirva o produto final versátil com purê de batatas clássico para o jantar e, em seguida, reaproveite suas sobras em um taco coberto com kimchi (se houver sobras, é claro).

Carregue seus Latkes

Pegue seu latke padrão e torne-o um pouco mais com coberturas divertidas. As possibilidades são praticamente infinitas para o que você pode empilhar em cima de uma panqueca de batata. Para um deleite saboroso, experimente queijo de cabra batido, salmão defumado e uma pitada de cebolinha, um aioli de alho e uma pitada de couve de Bruxelas raspada, ou faça mini latke sliders. Com vontade de uma sobremesa especial? Mergulhe seus latkes no chocolate derretido, deixe esfriar e cubra com chantilly. E para um deleite do dia seguinte, os ovos latke Benedict são insuperáveis.

você pode cozinhar inhame no microondas

Modifique seu Kugel

Quando se trata de alimentação moderna (e hospedagem), seríamos negligentes se não mencionássemos nenhuma restrição alimentar. É garantido que haverá alguém em sua mesa de férias sem glúten ou sem laticínios, e como seria um Hanukkah moderno sem algumas acomodações? O kugel tradicional é normalmente uma mistura sólida de glúten, laticínios, ovos e açúcar, cozido à perfeição em uma caçarola. Para tornar isso mais amigável para aqueles com restrições, escolha uma massa de fita sem glúten (como Banza) como base e suba em creme de caju para o queijo cremoso tradicional. Fazer Creme de cajú, mergulhe as castanhas de caju por algumas horas em água morna e misture para criar uma consistência suave e espessa. Coloque um pouco de manteiga não láctea junto com o resto dos ingredientes clássicos (passas, maçãs, canela… baba) e todos poderão desfrutar deste deleite de Hanukkah.

Transforme Gelt em um topo de biscoito

Claro, aquelas pequenas moedas de chocolate estampadas com dreidels e menorahs são um grampo para as oito noites de luzes. Mas alguém realmente ama os medalhões de chocolate simples por seu sabor? Transforme o gelt em uma sobremesa verdadeiramente festiva e satisfatória, pressionando-os em biscoitos de açúcar e rolando-os em açúcar colorido para um final doce e festivo para a refeição. É um sabor de Hanukkah no amado biscoito de impressão digital e com certeza agradará ao público.