Panelas Instantâneas são o dispositivo do Santo Graal para cozinhar de tudo, desde carne de porco desfiada cozida lentamente até arroz perfeito, iogurte cremoso e, sim, ovos cozidos. Ovos cozidos foram a primeira coisa que fiz no meu Instant Pot ($ 80; amazon.com ) e eles eram o prato perfeito para me apresentar às capacidades da panela. Há debates generalizados sobre qual configuração de Panela Instantânea funciona melhor para ovos cozidos - Panela de Pressão ou Vapor - então testei os dois.

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Cozinhar ovos cozidos em uma panela instantânea não era melhor do que outros métodos que eu tentei , é uma maneira simples e direta de cozinhar essa porção de proteína do dia a dia. A melhor parte de fazer ovos cozidos em uma Panela Instantânea é que os ovos eram incrivelmente fáceis de descascar. Depois que os ovos cozidos foram resfriados em um banho de gelo, suas cascas se soltaram quase inteiras. Experimente ovos cozidos Instant Pot para a satisfação absoluta de descascar os ovos com facilidade (além da conveniência de fazer uma grande quantidade de ovos com pouco trabalho).

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Receita instantânea de ovos cozidos na panela

Muitos blogueiros de comida e desenvolvedores de receitas parecem favorecer o uso da configuração Panela de Pressão na Panela Instantânea para ovos cozidos. A maioria das receitas que usam a configuração da Panela de Pressão recomenda cozinhar os ovos por 5 a 6 minutos na Panela Instantânea. Essas receitas também seguiram o método 5-5-5 (5 minutos para aquecer, 5 minutos para cozinhar e 5 minutos para liberar o vapor). Receitas que usavam a configuração Steam recomendavam um tempo de cozimento um pouco mais longo, de cerca de 8 minutos, o que cozinhou demais meus ovos. Depois de testar os dois métodos, descobri que seis minutos era o número mágico, independentemente da configuração usada para ovos cozidos perfeitamente cozidos. Usar o método de liberação rápida para liberar o vapor também evitou o cozimento excessivo.

Para fazer ovos cozidos na panela instantânea, siga o guia do fabricante para preparar e aquecer a panela instantânea. Adicione um copo de água ao Instant Pot e, em seguida, insira um rack de vapor ou cesta de vapor no fundo da panela. Adicione os ovos (você pode colocar confortavelmente pelo menos 10 ovos na prateleira do vapor, embora possa fazer menos), feche a tampa e gire a alça de liberação do vapor para Selagem. Escolha sua configuração - Panela de Pressão ou Vapor - e ajuste o cronômetro para seis minutos. Enquanto isso, crie um banho de gelo em uma tigela grande. Assim que o cronômetro desligar, siga o protocolo de segurança adequado para liberar o vapor usando o método de liberação rápida. Use pinças para remover cuidadosamente os ovos do Instant Pot e coloque-os no banho de gelo para esfriar por cinco minutos. Descasque e sirva como desejar (aqui estão algumas de nossas receitas favoritas de ovos cozidos).

O Instant Pot produziu gemas ligeiramente cozidas de forma irregular e as claras ficaram um pouco borrachentas. De todas as maneiras de cozinhe ovos cozidos , este não é meu método favorito. No entanto, se você quiser cozinhar uma grande quantidade de ovos fáceis de descascar em um curto período de tempo, a Panela Instantânea é uma boa solução.