Se você está seguindo CDC recommendations para reduzir o tamanho das comemorações de Ação de Graças em família este ano, sua festa pode parecer diferente do que nunca. Mas ainda há muito pelo que agradecer! Se você está fazendo o feriado ao ar livre , sozinho ou com um parceiro (membro de seu grupo), o banquete ainda pode ser indulgente, exagerado e delicioso. Além disso, nada de parentes distantes irritantes para balançar a cabeça para as calças de moletom sujas com as quais você está comendo. Afinal, estamos em 2020: você merece todo o conforto que puder ter. Não tenha medo de fazer tudo para o seu micro-Ação de Graças este ano, seja lá o que isso signifique para você. Veja como.

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Abrace os tamanhos de pratos menores

Não apenas uma tigela gigante de molho de cranberry ou uma enorme bandeja de recheio não parecem os mais atraentes (passada em uma mesa ou no Insta), mas esses condimentos enormes são exagerados quando você está servindo o Dia de Ação de Graças para dois. Em vez de preparar um lote inteiro de acompanhamentos, corte a receita pela metade ou em quartos. Se a receita exige cozimento, é hora de brilhar! Use ramequins, forminhas de torta, pequenas formas para bolo ou outros pequenos pratos à prova de forno para criar acompanhamentos individuais (como macarrão com queijo, creme de espinafre ou caçarola de feijão verde) para aqueles que jantam de maneira socialmente distante. Eles parecem super fofos também. Coloque-os no forno conforme necessário ou até mesmo congele alguns para uma refeição fresca de feriado quando quiser.

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Prepare-se cedo e com eficiência

Um banquete inteiro para dois ainda é suficiente para preparar, especialmente se você não tiver ajuda. Se você quiser aproveitar os benefícios de uma propagação de Ação de Graças com vários cursos, faça um plano de jogo e cumpra-o. Liste todos os pratos que deseja comer no Dia de Ação de Graças e comece a picar ingredientes, preparar proteínas e misturar recheios no início da semana. Assim, quando chegar o feriado, você poderá relaxar mais e trabalhar menos. Porque é só você, considere misturar seu trabalho de preparação em seu plano de refeição da semana de Ação de Graças. Você pode fazer uma salada de espinafre um dia e preparar o creme de espinafre à tarde? Você pode assar algumas batatas-doces para uma tigela de grãos e amassar o resto como acompanhamento de Ação de Graças? O grão da tigela de arroz é uma boa adição de recheio? Seja estratégico e procure ingredientes que podem cumprir uma função dupla para limitar o desperdício e a carga de trabalho da sua cozinha.

Um peru inteiro é totalmente opcional

Não existe uma regra rígida e rápida que diz que você precisa cozinhar um peru inteiro no Dia de Ação de Graças, especialmente se você simplesmente não quiser. Porque se importar? Em vez disso, tire o dia para se concentrar em um projeto de culinária complicado, como preparar a torta de abóbora perfeita, e considere apenas cozinhar pernas, coxinhas ou peitos de peru.

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Terceirizar a cozinha

Se você não quiser cozinhar em um feriado durante a semana, você tem muitas outras opções descomplicadas. Vários restaurantes em todo o país estão oferecendo serviço de bufê e comida para viagem, e 2020 é certamente um excelente momento para compartilhar sua gratidão por um chef local, comprando comida deles (dica bem, é um feriado!). Várias refeições de Ação de Graças, bem como componentes, também estão disponíveis online. Com saudades de casa? Peça algumas especialidades regionais, como peru cajun frito picante da Louisiana ou Mac and cheese estilo sulista do Loveless Cafe de Nashville.

Considere proteínas alternativas

Absolutamente nada é típico de 2020, então por que sua mesa de Ação de Graças deveria se repetir nos anos anteriores? Claro, um senso de normalidade pode ser reconfortante, mas talvez agora seja a hora de criar novas tradições que irão ressurgir no futuro e talvez despertar memórias que farão de 2020 não 100% terrível. Os comedores de carne podem considerar a troca de um pássaro de tamanho grande por galinhas cornish individuais, um pato assado ou os pedaços de peru mencionados acima. Você também pode trocar as aves e se divertir com outra carne de luxo, como pernil de cordeiro, filé mignon ou uma bela costeleta de vitela. Lagostas? Por que não! Bife Wagyu? Você merece isso. Considere transformar um peixe inteiro em sua assinatura de Ação de Graças, e talvez seja um sucesso surpresa quando a família se reunir novamente em 2021.

Compartilhe suas sobras

Não mandar convidados para casa com sacolas caninas pode parecer errado, mas isso não significa que você não pode compartilhar com segurança sua comida extra. Muitas cidades instalaram geladeiras comunitárias para servir de espaço seguro para sair e pegar comida para quem precisa (verifique se a comida preparada é permitida). Veja se alguém em sua comunidade precisa de uma refeição quente no Dia de Ação de Graças - trabalhadores essenciais, pessoas sem casa e vizinhos ocupados ou doentes podem apreciar uma entrega embrulhada e socialmente distante. Deixe sacolas de guloseimas para amigos e familiares próximos, ou considere comprar gelo seco em uma sorveteria local para pernoitar suas especialidades caseiras para uma pessoa amada distante na manhã de sexta-feira. Eles nunca vão esquecer o sábado em que desembalaram uma coxa de peru caseira gelada e uma porção individual de pudim de milho.