Até agora você provavelmente desenvolveu uma rotina (seja semanal ou mensal) que gira em torno de limpar seu forno, fogão e outros utensílios de cozinha usados ​​com frequência, mas quando foi a última vez que você se deu ao trabalho de limpar sua geladeira (e freezer) e dar-lhe uma boa esfoliação?

Claro, a geladeira é o ponto focal de uma cozinha, mas como ela está praticamente sempre abastecida com comida, pode ser difícil lembrar que ela também precisa ser limpa. Na verdade, como sua geladeira guarda tudo, desde restos de comida japonesa até o frango cru que você planeja assar para o jantar, ela deve ser bem limpa e talvez com mais frequência do que você pensa.

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Para obter informações sobre quando (e com que frequência) você deve limpar o eletrodoméstico e limpar o interior - prateleiras, gaveta de frios, gavetas e muito mais - conversamos com Tamika D. Sims, PhD, diretora sênior de alimentos comunicações tecnológicas no Conselho Internacional de Informação Alimentar .

Quando você deve limpar sua geladeira?

Além de limpar qualquer derramamento que aconteça para evitar a propagação de bactérias, você também deve fazer uma limpeza profunda na geladeira cerca de quatro vezes por ano – é uma boa tarefa quando as estações mudam. Continue lendo para obter mais dicas sobre como saber quando sua geladeira deve ser limpa.

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1 Quando a comida estraga

'O tempo para limpar as diferentes partes do refrigerador depende das instruções na embalagem dos alimentos/bebidas e nas etiquetas de data, que são também chamados de rótulos de 'namoro aberto' . Esses rótulos indicam a data para consumir o alimento/bebida em sua melhor qualidade”, diz Sims.

Ao contrário da crença popular, Sims ressalta que, exceto no caso de fórmulas infantis, que são regulamentadas pelo governo federal, essas datas não são uma indicação de segurança. 'Uma data de 'Melhor se usado até/antes' indica quando um produto será de melhor sabor ou qualidade. Não é uma data de compra ou segurança. Uma data de 'Venda por' informa à loja por quanto tempo exibir o produto à venda para gerenciamento de estoque. Também não é uma data de segurança”, acrescenta ela. Uma data 'Use-By' é a última data recomendada para o uso do produto enquanto estiver em qualidade máxima. Não é uma data de segurança, exceto quando usada em fórmulas infantis, e uma data de 'Congelar até' indica quando um produto deve ser congelado para manter a qualidade máxima. Não é uma data de compra ou segurança.'

Se você perceber que muitos alimentos em sua geladeira passaram do prazo de validade, é uma boa ideia verificar se eles ainda estão frescos. Qualquer alimento que tenha moldado , mudou de cor ou está emitindo um odor desagradável deve ser imediatamente descartado. Depois de descartar os alimentos estragados, você deve limpar as áreas onde os alimentos estavam com água quente e sabão para evitar a propagação de bactérias.

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dois Após um derramamento ou vazamento, especialmente carne crua ou aves

Para evitar limpar a geladeira com mais frequência do que o necessário, certifique-se de armazenar todos os alimentos corretamente. “Armazenar os alimentos adequadamente é o primeiro passo para mantê-los o mais frescos e seguros possível pelo maior tempo possível. Isto Tabela de armazenamento de geladeira e freezer , fornecido pela Food and Drug Administration, inclui tempos de armazenamento seguros para muitos alimentos amplamente utilizados', diz Sims. 'No entanto, o FDA aconselha que todos os alimentos devem ser examinados quanto à deterioração, independentemente das datas impressas na embalagem.'

Quando os alimentos não são armazenados adequadamente, podem ocorrer derramamentos ou vazamentos e, nesse caso, as áreas afetadas de sua geladeira precisarão ser limpas. O armazenamento adequado de alimentos é especialmente importante no que diz respeito a carne crua ou produtos de aves, pois qualquer vazamento associado a esses alimentos pode fazer com que bactérias nocivas se espalhem para outros itens em sua geladeira. Se você notar que frango ou bife cru, por exemplo, vazou na geladeira, certifique-se de limpar completamente a área afetada com água morna e sabão. Você deve remover a prateleira ou gaveta para concluir o processo de limpeza.

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3 Em caso de dúvida, jogue fora

'De acordo com USDA, o congelador deve ser ajustado para uma temperatura de 0 graus ou mais fria. Os alimentos congelados geralmente têm uma vida útil muito mais longa do que os alimentos refrigerados, mas sua qualidade pode começar a se deteriorar após um período prolongado”, diz Sims. 'Use seu critério ao decidir se deve jogar fora a comida. Deve ser seguro consumir um alimento além da data do rótulo se tiver sido armazenado adequadamente. No entanto, os consumidores devem avaliar regularmente a despensa e a geladeira, monitorar qualquer mudança na textura e no cheiro e usar o bom senso — em caso de dúvida, jogue fora.'

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Como limpar sua geladeira

Agora que você sabe um pouco mais sobre quando limpar sua geladeira, vamos passar para Como as para limpar uma das partes mais importantes da sua casa.

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De acordo com o USDA , estes são os melhores passos para limpar sua geladeira e freezer:

1. Descarte qualquer alimento estragado. “Se você não tem certeza se ainda está bom, é melhor jogar fora do que arriscar”, observa Sims.
2. Remova prateleiras, crispers e bandejas de gelo. Lave-os bem com água quente e detergente (como detergente). Para os Sims, todos os itens podem ser enxaguados com uma solução desinfetante, que pode ser feita misturando uma colher de sopa de alvejante de cloro líquido sem perfume em um galão de água.
3. “As paredes internas da geladeira e do freezer, incluindo a porta e a gaxeta (vedação da porta), podem ser lavadas com água quente e bicarbonato de sódio”, explica Sims. 'Depois, você deve enxaguar tudo com a mesma solução desinfetante acima.'
4. “Por último, deixe a porta aberta por cerca de 15 minutos para permitir a circulação de ar livre”, diz Sims.