Há muito o que amar nas tendências escandinavas. A partir de moderado para café para fazer nada , a cultura sueca tem toda a arte do aconchego, relaxamento e diversão praticamente pregada. Neste inverno, é hora de incorporar mais uma tradição escandinava em sua vida: doce de sábado , que se traduz em 'doces de sábado' ou 'doces de sábado'.

Conheci essa tendência com meu irmão, que se mudou para Estocolmo em 2014 e agora mora lá com sua esposa, natural da Suécia. Basicamente, é a prática de saborear doces no fim de semana enquanto fica aconchegante em casa - e eu quero trazer essa tradição para os EUA. Aqui está o que você precisa saber.

História dos doces de sábado

O pano de fundo desta tradição é um pouco incomum. doce de sábado começou na Suécia no final da década de 1950 como um projeto do governo para evitar que as crianças tivessem cáries, diz Richard Tellström, professor associado, historiador e especialista em alimentos da Universidade de Uppsala Na Suécia. Candy estava fora dos limites durante a semana, guardado para ser apreciado nos fins de semana. “Ao enfatizar que o único dia da semana para saborear doces festivos era o sábado, iniciou-se o projeto político para uma melhor saúde dos dentes”, explica.

Paredes de doces – que são paredes literais cheias de uma grande variedade de doces soltos que você pode colocar em uma sacola – foram introduzidas na Suécia em meados dos anos 80. Estes aumentaram fortemente o consumo de doces no país, que agora chega a cerca de 15 quilos por pessoa por ano, diz Tellström.

Assim o fez doce de sábado trabalhos? 'É duvidoso que a ideia tenha reduzido o consumo de doces dos suecos em geral (nós amamos nossos doces), mas certamente se tornou uma instituição sueca', diz Annika Hipple, editora e editora do Verdadeira Escandinávia . 'Comer doce apenas aos sábados torna tudo mais especial — algo pelo qual ansiar durante a semana.'

Como praticar o doce de sábado em casa

Se você quer trazer doce de sábado em sua própria casa, não precisa ser para benefícios de saúde - embora isso possa ser um bônus adicional se você for propenso a exagerar. doce de sábado realmente remonta ao ditado de tudo com moderação. Lola Akinmade Åkerström , uma contadora de histórias visual e autora sediada na Suécia, diz que ela e seu marido introduziram a tradição para seus filhos como uma maneira de desfrutar de um pouco de doce aos sábados sem ceder diariamente aos seus desejos por doces. Em sua mistura regular: bombons de chocolate, ursinho de gelatina (ursinhos de goma), cola (caramelos) e doce de espuma (marshmallows de espuma, muitas vezes em formas como bananas ou Papai Noel).

Johanna Kindvall , uma sueca nativa e ilustradora de alimentos que divide seu tempo entre o sul da Suécia e Nova York, diz que cresceu com doce de sábado , e era sempre o destaque do fim de semana. Quase todos os supermercados na Suécia vendem doces por quilo, diz ela. 'Na Suécia chamamos doces soltos ( doces soltos) e também doces (pequenos doces)', explica Kindvall. 'Não é incomum que uma mercearia comum tenha uma variedade de mais de 50 tipos diferentes de doces que você pode misturar.'

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Nos EUA, Kindvall diz que raramente consegue comprar doces da mesma forma que na Suécia. Alguns de seus favoritos em Nova York, no entanto, incluem alcaçuz salgado (um doce sueco amado) de do Sahadi no Brooklin ou Doces Econômicos no Lower East Side.

Estoque restaurante em San Francisco, operado pelos suecos Andrea e Roberth Plaj, importa doces suecos como gomas, alcaçuz salgado, chocolate e até peixe sueco do país. Adultos e crianças vão ao balcão de doces da Stockhome para encher sacos cheios de doces. “É um tratamento especial para toda a família e, antes do COVID, era uma experiência que as pessoas adoravam fazer após a refeição”, diz Andrea Plaj.

Onde comprar doces nostálgicos

Pule as sobras obsoletas do Halloween e divirta-se com doce de sábado procurando lugares que vendem doces nostálgicos ( esta lista é um ótimo lugar para começar). Ou confira essas lojas de doces que cada uma envia para todo o país:

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Doce

Esta loja de Nova York oferece seleções 'escolha e misture', fiel à tradição sueca. Experimente as espreitadelas de morango ou ovos fritos gomosos. Ou opte por uma seleção pré-misturada feita pela BonBon, como a mistura Grown-Up com uma variedade de pedaços de chocolate, nougat e frutas.

Pedaço de açúcar

Outra loja de Nova York, esta loja de doces lindamente projetada oferece uma tonelada de opções para misturar e combinar (você pode até pesquisar por cor para criar uma mistura bonita para presentear), além de doces de férias . Caixas de presente pré-fabricadas em tamanhos e sabores variados (pense em doce, azedo ou chocolate) também estão disponíveis.

Butik escandinavo

Encontre uma tonelada de marcas de doces incomuns e internacionais neste Mercearia de especialidades dinamarquesas em Norwalk, Connecticut, que também oferece guloseimas da marca dinamarquesa especializada Alcaçuz por Bulow .

Alcaçuz Internacional

Este tipo de doce não é para todos, mas se você é um amante de alcaçuz, não há seleção mais ampla em todo o país do que em esta loja em Lincoln, Nebraska . Experimente o alcaçuz crocante e sorver , que são discos de doces que são meio morango azedo e meio alcaçuz preto.

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Stuckey's

Se você cresceu fazendo viagens de carro, provavelmente se lembrará esta parada na estrada nostálgica conhecido por seus doces especiais. A neta do fundador, Stephanie Stuckey, está trabalhando para reviver as lojas em todo o país – mas enquanto isso, você pode comprar guloseimas como o famoso rolinho de nozes, amendoim quebradiço, Goo Goo Clusters e muito mais online.

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