Ah, sobras de macarrão. Se você não teve pelo menos uma vez nas últimas semanas, considere-nos maravilhados.

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Afinal, a massa é um alimento quase perfeito. Quer estejamos falando de pré-pandemia ou semana de quarentena, podemos sempre olhar para macarrão quando precisamos de um jantar que seja fácil de preparar, acessível e estável. É extremamente versátil também, o que significa que você pode enfeitar seu macarrão com qualquer molho que tiver à mão - ou apenas misturá-lo com uma camada de manteiga com sal e pimenta - para uma refeição familiar que leva 20 minutos ou menos.

Uma das coisas mais apreciadas sobre a massa é que você pode fazer uma grande quantidade dela e comê-la por dias. Mas antes de ir cozinhar cinco caixas de fettuccini (companheiro preparadores compulsivos de refeições , saudações!), você vai querer ter certeza de que sabe a maneira correta de reaquecer sua massa.

Por quê? Porque dar seu cacio e pepe ou à bolonhesa, um rápido zap no microondas provavelmente retornará resultados nada assombrosos, emborrachados e secos. Existe um método para a loucura que é a massa restante. Veja como reaquecer seu macarrão para que fique com um gosto tão bom quanto no primeiro dia.

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Para massas sem molho

A melhor maneira de reaquecer o macarrão que não foi misturado ao molho é colocá-lo em uma peneira de metal e mergulhá-lo em uma panela de água fervente até que esteja totalmente aquecido, cerca de 30 segundos. Isso não apenas os impedirá de secar - a rápida batida de calor intenso os impedirá de ficarem pastosos também.

Para macarrão picante

Se o resto da massa já tiver sido jogado no molho alfredo ou almôndega marinara, coloque-a em um refratário raso, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180 ° C até aquecer, cerca de 20 minutos. Para torná-lo ainda mais pegajoso, remova o papel alumínio e adicione uma pitada de parmesão nos últimos cinco minutos. Você também pode esquentar macarrão e molho, coberto, no microondas ou em uma panela em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até ficar bem quente.

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A vida útil das sobras de macarrão

Lembre-se, o macarrão cozido só fica fresco por cerca de três dias, então certifique-se de comê-lo todo antes de ser forçado a jogá-lo fora (uma caricatura que temos certeza de que você não enfrentará).

Precisa de inspiração para mais jantares familiares recheados com massa? Experimente uma dessas receitas de massa deliciosas e fáceis de fazer (como Bucatini com Couve e Ricota, Massa com Pesto de Salsa-Amêndoa e Cebola Frita ou Camarão e Espargos Fra Diavolo). Você também pode optar por manter as coisas simples: regue o macarrão que sobrou - sem molho - com azeite de oliva de boa qualidade, sal e pimenta e termine com uma ducha de parmesão raspado.