Se você estiver interessado em expandir sua cena de feijão, não procure mais do que o feijão mungo, também conhecido como grama verde, maash ou moong (entre outros nomes). Uma espécie de planta da família das leguminosas e cultivada principalmente na Ásia e na Índia, o feijão mungo é tipicamente preparado fervendo até ficar macio e conhecido por trazer grandes benefícios à saúde em suas peles pequenas e macias.
'Feijão mungo pode ser apreciado em saladas, sopas e refogados', diz Beth Warren , RD, CDN, nutricionista registrada e fundadora da Beth Warren Nutrition. Pegue um pacote de feijão mungo orgânico e comece a incorporá-los em suas refeições hoje para um aumento saudável de potássio, proteína, antioxidantes e muito mais. Da fibra ao folato, continue lendo como Warren ajuda a quebrar alguns dos principais nutrientes saudáveis encontrados no feijão mungo.
Diretamente acima do tiro de feijão mungo em forma de coração tigela sobre fundo branco Crédito: Getty ImagesRELACIONADO: Os benefícios para a saúde das leguminosas (grão de bico, lentilha, ervilha seca, feijão)
Apenas Benefícios Nutricionais do Feijão
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1 Eles estão cheios de potássio.
Uma xícara de feijão mungo fornece cerca de 537 miligramas de potássio. Isso é 15% da quantidade diária recomendada, o que pode ajudar com funções corporais importantes, como regulação da água, sinais nervosos e contração muscular, além de diminuir o risco de pressão alta e outras condições de saúde.
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dois Eles são uma boa fonte de proteína e fibra.
“Uma xícara de feijão mungo também contém cerca de 14 gramas de proteína e 15 gramas de fibra”, diz Warren. A proteína ajuda a produzir anticorpos, enzimas, sangue, hormônios, tecido conjuntivo e muito mais, enquanto a fibra suporta um intestino feliz para um lanche de enchimento que promove a digestão.
3 Eles são ricos em minerais como magnésio, ferro e fósforo.
Se você puder usar um aumento de nutrientes, o feijão mungo está de volta, ostentando uma variedade de minerais como o magnésio (útil na manutenção da pressão arterial saudável e níveis de açúcar ), ferro (permite que os glóbulos vermelhos transfiram oxigênio para os tecidos do corpo) e fósforo (fortalece ossos e dentes ).
4 Eles promovem o crescimento celular saudável.
Além disso, Warren observa que o feijão mungo 'é muito rico em folato, fornecendo 80% da ingestão dietética recomendada. Esta vitamina B solúvel em água suporta a síntese de ácidos nucléicos (DNA e RNA), juntamente com o metabolismo de aminoácidos.
5 Eles funcionam como um antioxidante.
Por fim, Warren aponta que 'o alto teor de antioxidantes do feijão mungo pode ajudar a prevenir o câncer', com estudos indicando-o como um potencial agente contra os cânceres do colo do útero e do fígado.
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