Embora você já possa estar familiarizado com alguns dos truques geniais de culinária que podem ser encontrados na plataforma de mídia social TikTok (Olá batatas perfeitamente assadas ), você ainda pode estar no escuro sobre outro tesouro online de dicas e truques: o Reddit. A plataforma de notícias sociais difere de muitas de suas contrapartes pela falta de gráficos sofisticados e, em vez disso, depende de usuários ávidos para postar e votar no conteúdo. A falta de recursos visuais pode tornar certas áreas de conteúdo, como postagens de comida, menos 'virais' do que plataformas que usam vídeos e fotos que chamam a atenção, mas quando você mergulha no mundo do Reddit, descobre-se que há uma abundância de dicas úteis e truques para os amantes da culinária. Caso em questão? Este truque inteligente para engrossar a sopa que é tão simples, mas nunca nos ocorreu antes.

Um pôster em Fórum de culinária do Reddit conta uma história muito familiar. Ela faz sopa de lentilha em seu Instant Pot e, apesar de seguir as instruções até um T, acaba com um produto final aguado e ralo. Sua solução? Adicionar purê de batata instantâneo simples (que é essencialmente apenas batata desidratada) à receita de sopa pronta como um agente espessante. Simples? sim. Incrivelmente eficaz? Pode apostar. Esse truque funciona porque o purê de batata instantâneo é naturalmente amiláceo e, portanto, é semelhante em forma a outros espessantes comumente usados, como o amido de milho, mas sem os torrões.

Depois que sua postagem se tornou viral com 870 comentários e 85% de votos positivos dos membros da comunidade, o autor da postagem original voltou para adicionar algumas dicas adicionais. Ela ressalta que é aconselhável considerar o tipo de sopa que você está fazendo antes de adicionar a batata seca. Por exemplo, uma delicada sopa de missô pode não ser o candidato certo, enquanto uma sopa de batata-poró ou creme à base de creme pode funcionar perfeitamente. Você sempre pode testar o combo em uma pequena porção de sopa antes de alterar todo o lote, apenas para garantir.

Outras maneiras eficazes de engrossar a sopa

Faça um Roux

Embora o hack do tater seja bom, não é a única maneira de engrossar uma sopa. Se você não tiver purê de batata instantâneo à mão ou estiver procurando outra maneira, experimente fazer um roux batendo algumas colheres de sopa de farinha ou amido de milho em um pouco de água ou caldo e, em seguida, misture a mistura na própria sopa.

Dê um giro

Outra opção é fazer um purê de algumas xícaras de sopa - caldo, vegetais e qualquer outra coisa - e depois despejá-la na panela principal (você também pode usar um liquidificador de imersão). Isso irá engrossar a textura por meio de aeração sem adicionar nada extra.

Adicione ingredientes naturalmente amiláceos

Adicionar arroz ou lentilhas, por exemplo, também aumentará seriamente uma sopa sem brilho.

Mexa em algo cremoso

Finalmente, você sempre pode adicionar iogurte, creme ou leite de coco à sua sopa para obter aquela textura cremosa e espessa que você está procurando.