A inflamação é um dos mecanismos naturais do corpo para aumentar o fluxo sanguíneo - bem como anticorpos e proteínas - para uma área para combater infecções, lesões ou toxinas na tentativa de se curar. Quando acontece ocasionalmente, conhecido como inflamação aguda, é uma resposta positiva (pense em uma contusão ou tornozelo inchado que dura apenas alguns dias). Mas quando a inflamação se torna crônica, pode levar a sérios problemas de saúde tais como doenças cardíacas, câncer, doenças respiratórias crônicas, artrite, Alzheimer e derrame.

Do lado positivo, a comida é uma das principais maneiras naturais de controlar a inflamação no corpo. Existem muitos ingredientes saudáveis ​​que combatem a inflamação, bem como uma série de alimentos que a pioram.

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Aqui estão os principais alimentos a evitar a fim de reduzir a resposta anti-inflamatória do seu corpo, de acordo com especialistas em saúde.

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1 Xarope de milho rico em frutose - e outras formas de adição de açúcar

Açúcares adicionados em alimentos como barras de granola embaladas, cereais e bebidas elegantes de café podem aumentar a inflamação crônica por meio da liberação de citocinas e também podem aumentar a pressão arterial, diz especialista em nutrição. Frances Largeman-Roth , RDN, autor de Comer em Cores . O consumo excessivo de xarope de milho com alto teor de frutose e outras formas de açúcar também pode aumentar o risco de diabetes tipo 2, resistência à insulina e até câncer, acrescenta Andrew Abraham, MD, fundador e CEO da Orgain.

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Não confunda esses alimentos com aqueles que contêm açúcar natural, como frutas, vegetais, grãos inteiros e laticínios. Estamos falando de açúcares que são adicionados a alimentos e bebidas para adoçá-los (exceto para o mel, que demonstrou reduzir a inflamação .) Embora não seja realista cortar todos os açúcares adicionados em nossas dietas, certamente podemos reduzir nossa ingestão diária. “Comece usando menos adoçante no café da manhã e reduza gradualmente a zero”, aconselha Largeman-Roth. E certifique-se de ler os rótulos nutricionais.

dois Gorduras Trans

Embora a maioria das marcas tenha removido as gorduras trans - elas serão listadas como gorduras parcialmente hidrogenadas na lista de ingredientes - de seus produtos alimentícios, certos alimentos embalados ainda as contêm. Por exemplo, o glacê embalado tem 2 gramas de gordura trans por porção de 2 colheres de sopa ', explica Largeman-Roth. Descobriu-se que as gorduras trans causam inflamação sistêmica no corpo e sua ingestão tem sido associada a doenças coronárias.

3 Carboidratos Refinados

A diferença entre um grão inteiro e um grão refinado é que um grão inteiro contém o grão inteiro (farelo, germe e endosperma). Alimentos como arroz integral, farinha de trigo integral, aveia e fubá integral são grãos inteiros. Um grão refinado, por outro lado, foi moído para que o farelo fibroso e o germe rico em nutrientes fossem removidos. Pense: farinha branca, pão branco, arroz branco. Os grãos refinados são muito fáceis de comer demais (hiiii, rolinhos de jantar) e, de acordo com Largeman-Roth, quilos extras podem levar à inflamação crônica. Estudos também mostram que grãos inteiros ajudam a reduzir a inflamação no corpo. Procure fazer pelo menos metade de seus grãos inteiros, ela aconselha.

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4 Carne vermelha

A carne normalmente tem altos níveis de ácido araquidônico e gordura saturada, o que contribui para a inflamação, diz o Dr. Abraham.

Uma maneira fácil e abrangente de combater a inflamação é consumir mais alimentos vegetais, diz o médico. As proteínas vegetais normalmente têm uma quantidade marcadamente menor de gordura, particularmente gordura saturada. As dietas à base de plantas, que também incluem muitas verduras e vegetais folhosos, têm um efeito antiinflamatório no corpo. Isso, por sua vez, minimiza o risco de doenças e, ainda mais importante, aqueles que adotam mais opções à base de plantas em sua dieta simplesmente se sentem muito melhor.