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É fumegante, muito condimentado e enriquecido com rum. O que mais você precisa?

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Teste de resumo da receita

Toddies quentes tradicionais são feitos da combinação clássica de água quente, uísque, limão e mel – alguns até argumentam que ajuda com os sintomas do resfriado. Esta versão temperada com chai leva esse fator aconchegante e restaurador a um nível totalmente novo, incorporando especiarias quentes, leite e chá preto. Também trocamos o uísque habitual por rum escuro – as ricas notas de especiarias adicionam profundidade e complexidade ao seu coquetel – mas os tradicionalistas ainda podem adicionar bourbon (o conhaque também não o decepcionará). Para levar o seu chai hot toddy para o próximo nível, tente espumar o leite antes de misturá-lo ao chá e, em seguida, finalize com um enfeite de canela em pau.

Ingredientes

• 2 saquinhos de chá preto
• 6 vagens de cardamomo, esmagadas (ou 1/2 colher de chá de cardamomo moído)
• 1 pedaço de 2 polegadas de gengibre fresco, com casca, em fatias finas
• 4 paus de canela
• 4 cravos
• 3/4 xícara de leite
• 1/4 xícara de mel
• 3 onças de rum escuro
• 2 vagens de anis estrelado para decorar

instruções

• Passo 1

  Em uma panela média, leve 1 xícara de água para ferver em fogo médio. Quando ferver, retire a panela do fogo e adicione os dois saquinhos de chá, cardamomo, gengibre, 2 paus de canela e cravo. Cubra e deixe o chá em infusão por 6 minutos. Retire os saquinhos de chá.

• Passo 2

  Retorne a panela ao fogo, em seguida, misture o leite e o mel. Aqueça suavemente, mexendo ocasionalmente, até que o mel esteja totalmente incorporado, cerca de 4-5 minutos.

• etapa 3

  Coe o chá por uma peneira de malha fina em uma tigela grande ou panela para remover os sólidos do tempero; descarte os temperos. Divida entre duas canecas e complete cada uma com 1 1/2 onças de rum escuro. Decore cada um com um pau de canela e uma vagem de anis estrelado.