De acordo com sua base de fãs, o vinagre de maçã (ou ACV, para abreviar) não está apenas sentado em sua despensa esperando para preparar um molho de salada. Vários anos atrás, começou a se tornar muito popular usar o vinagre de maçã como um superalimento 'tônico para o bem-estar', no qual indivíduos preocupados com a saúde juravam que tomar vinagre de maçã na colher (ou shot), adicionando-o à água ou derramando transformá-los em vitaminas matinais melhorava a saúde intestinal, a imunidade e a saciedade. No início, isso parecia loucura - quem não pensaria que tomar doses de vinagre puro era um pouco estranho - mas nada menos intrigante. É por isso que tocamos Erin Palinski-Wade , RD, para informações legítimas sobre os usos nutricionais do vinagre de maçã .

RELACIONADO : Veja por que você deve usar vinagre de maçã para cabelos - e como usá-lo

Benefícios para a saúde do vinagre de maçã

'Alguns pequenos estudos indicam que adicionar vinagre de maçã à dieta pode melhorar os níveis de glicose no sangue e ajuda para reduzir o apetite o que pode promover a perda de peso ', explica Palinski-Wade. Seu propriedades antimicrobianas também é algo a se observar. 'E embora a pesquisa sobre ACV seja promissora, a maioria dela foi feita em tamanhos de amostra muito pequenos, então mais pesquisas são necessárias para ver se essas descobertas impactarão a população como um todo.'

Qual é a melhor maneira de consumir vinagre de maçã?

O ACV é muito ácido e não deve ser ingerido sem diluir. “Isso pode corroer o esmalte dos dentes e danificar o revestimento do esôfago”, afirma Palinski-Wide. Ela diz que só devemos consumir ACV quando ele é diluído em 1 colher de sopa em pelo menos 8 onças de líquido. Procure por ACV cru, não filtrado e não pasteurizado, como o vinagre de cidra de maçã de Bragg. Você pode encontrar ACV cru na prateleira onde você encontrará outros vinagres. (Atenção: o ACV é feito de suco de maçã fermentado, e as versões crus geralmente contêm o símbolo & apos; mãe. & Apos; Isso é o que se acredita ter a maior parte das bactérias benéficas, mas pode parecer turvo. Se você vê sedimento no fundo da garrafa, não se preocupe - é normal.)

A maneira mais fácil de consumir é simplesmente incorporar vinagre de maçã ao que você já deve estar comendo todos os dias. Gostamos de regá-lo em smoothies, usá-lo como base para pickles de endro, adicioná-lo à geléia de morango ou regá-lo sobre vegetais ou frango, como neste Glaze de mostarda e cidra. Claro, se sua pungência o deixa hesitante em beber sozinho, você pode comprar um dos muitos produtos de vinagre para beber agora no mercado, como os da Trader Joe's.

RELACIONADO : 3 maneiras inteligentes de usar vinagre de maçã

Conclusão: Não pense que é um elixir de sonho

“As alegações de que consumir vinagre de maçã fará com que os quilos caiam magicamente ou que curará o diabetes são exageradas”, diz Palinski-Wade. “Na minha opinião, os pequenos estudos sobre o ACV indicam que ele pode oferecer alguns benefícios à saúde quando se trata de resistência à insulina e controle de peso, e há pouco risco em incorporá-lo à dieta”. Por esses motivos, ela recomenda que, se você estiver interessado em experimentar o ACV, faça-o (apenas diluído) por um mês e acompanhe seu progresso.

“Se você acha que adicionar ACV à sua dieta reduz seu apetite, ajuda na digestão ou ajuda a melhorar a glicose no sangue, então há pouco mal em continuar a incorporá-lo em seu plano de refeições. No entanto, se você estiver tomando um medicamento para baixar a glicose no sangue, discuta primeiro a adição de ACV com sua equipe médica e monitore o açúcar no sangue com freqüência para evitar o risco de hipoglicemia. '