Salmoura Sabor Básica

Ingredientes

• 3 xícaras de água
• ¼ xícara de sal
• ¼ xícara de açúcar mascavo bem embalado
• 2 xícaras de cubos de gelo

instruções

1. Misture a água, o sal e o açúcar até dissolver. Junte o gelo e todos os outros condimentos e resfrie a salmoura a 45 ° F ou menos.
2. Coloque 4 costeletas de porco ou cordeiro em um saco com zíper. Despeje a salmoura de sabor e feche o saco. Coloque o saquinho em uma tigela para o caso de vazar e leve à geladeira por 2 a 6 horas, dependendo da espessura das costeletas. Remova as costeletas, descarte a salmoura de sabor e seque as costeletas. Prossiga com a receita ou embrulhe as costeletas em filme plástico e leve à geladeira até a hora de cozinhar, por até 2 dias.

Salmoura com sabor caribenho

Ingredientes

você pode fazer um smoothie na noite anterior

• 2 ½ xícaras de água
• ½ xícara de rum escuro
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 3 colheres de sopa de sal
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 ½ colher de sopa de melaço
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
• 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
• ½ colher de chá de canela em pó
• 2 xícaras de cubos de gelo

instruções

1. Misture a água (e quaisquer outros ingredientes líquidos), sal e açúcar até dissolver. Junte o gelo e todos os outros condimentos e resfrie a salmoura a 45 ° F ou menos.
2. Coloque 4 costeletas de porco ou cordeiro em um saco com zíper. Despeje a salmoura de sabor e feche o saco. Coloque o saquinho em uma tigela para o caso de vazar e leve à geladeira por 2 a 6 horas, dependendo da espessura das costeletas. Remova as costeletas, descarte a salmoura de sabor e seque as costeletas. Prossiga com a receita ou embrulhe as costeletas em filme plástico e leve à geladeira até a hora de cozinhar, por até 2 dias.

Kentucky Brine

Ingredientes

• 2 ¾ xícaras de água
• ¼ xícara de bourbon
• ¼ xícara de sal
• 3 colheres de sopa de melaço de sorgo, xarope de cana puro de Steen ou melaço
• 1 colher de chá de molho inglês
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
• 2 xícaras de cubos de gelo

Instruções:

1. Misture a água (e quaisquer outros ingredientes líquidos), sal e açúcar até dissolver. Junte o gelo e todos os outros condimentos e resfrie a salmoura a 45 ° F ou menos.
2. Coloque 4 costeletas de porco ou cordeiro em um saco com zíper. Despeje a salmoura de sabor e feche o saco. Coloque o saquinho em uma tigela para o caso de vazar e leve à geladeira por 2 a 6 horas, dependendo da espessura das costeletas. Remova as costeletas, descarte a salmoura de sabor e seque as costeletas. Prossiga com a receita ou embrulhe as costeletas em filme plástico e leve à geladeira até a hora de cozinhar, por até 2 dias.

Stout e malte salmoura

Ingredientes

• 2 ½ xícaras de água
• ½ xícara de Guinness ou outra cerveja preta forte
• ¼ xícara de sal
• 3 colheres de sopa de xarope de malte ou xarope de bordo real
• 1 colher de sopa A.1. Molho de bife
• 2 xícaras de cubos de gelo

instruções

1. Misture a água (e quaisquer outros ingredientes líquidos), sal e açúcar até dissolver. Junte o gelo e todos os outros condimentos e resfrie a salmoura a 45 ° F ou menos.
2. Coloque 4 costeletas de porco ou cordeiro em um saco com zíper. Despeje a salmoura de sabor e feche o saco. Coloque o saquinho em uma tigela para o caso de vazar e leve à geladeira por 2 a 6 horas, dependendo da espessura das costeletas. Remova as costeletas, descarte a salmoura de sabor e seque as costeletas. Prossiga com a receita ou embrulhe as costeletas em filme plástico e leve à geladeira até a hora de cozinhar, por até 2 dias.

Salmoura doce e picante

Ingredientes

• 3 xícaras de água
• ¼ xícara de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
• ¼ xícara de melaço de romã ou xarope de cereja
• ¼ xícara de hortelã fresca picada
• 1 colher de sopa de cominho moído
• ¼ xícara de cebola picada
• 2 colheres de sopa de raspas de limão finamente raladas
• 2 colheres de sopa de alho picado
• 2 xícaras de cubos de gelo

instruções

histórias para dormir que te fazem dormir

1. Misture a água (e quaisquer outros ingredientes líquidos), sal e açúcar até dissolver. Junte o gelo e todos os outros condimentos e resfrie a salmoura a 45 ° F ou menos.
2. Coloque 4 costeletas de porco ou cordeiro em um saco com zíper. Despeje a salmoura de sabor e feche o saco. Coloque o saquinho em uma tigela para o caso de vazar e leve à geladeira por 2 a 6 horas, dependendo da espessura das costeletas. Remova as costeletas, descarte a salmoura de sabor e seque as costeletas. Prossiga com a receita ou embrulhe as costeletas em filme plástico e leve à geladeira até a hora de cozinhar, por até 2 dias.