Sejamos honestos: há uma série de nutrientes que sabemos que precisamos, mas quando pressionados, somos incapazes de realmente diga por quê (e também quais alimentos os fornecem).
Claro, o ano passado nos forneceu uma quantidade sólida de insights sobre o benefícios de reforço imunológico da vitamina C . Estamos bem cientes do fato de que probióticos são encontrados em alimentos fermentados , os mirtilos contêm antioxidantes e, sim, há uma abundância de proteínas nos ovos e pulsos . Mas e quanto à vitamina A? Se você já se perguntou o que é e onde pode encontrá-lo, você veio ao lugar certo.
O que é vitamina A, exatamente?
'A vitamina A é uma vitamina solúvel em gordura que está envolvida em muitas funções', explica Brittany Moriarty, RD, LDN e parceira de nutrição da Parar e comprar . 'Embora seu papel na promoção da visão seja frequentemente o que primeiro vem à mente, ele também afeta o crescimento e o desenvolvimento, ajuda a manter os ossos e a pele saudáveis e ajuda a apoiar o sistema imunológico.'
Quanta vitamina A você deve ingerir por dia?
De acordo com Moriarty, a quantidade necessária a cada dia depende da idade e do sexo do indivíduo. 'No entanto, a recomendação para mulheres adultas é 700 mcg de equivalentes de atividade de retinol (RAE), e os homens adultos são 900 mcg RAE. As necessidades aumentam para mulheres grávidas ou amamentando. '
Além disso, Moriarty acrescenta que é encontrado nos alimentos como vitamina A pré-formada e provitamina A. 'É por isso que o teor de vitamina A dos alimentos e as quantidades recomendadas são medidos como microgramas de RAE, e isso é responsável pelos diferentes tipos e quantidades disponíveis em comida ', explica ela. Ela também acrescenta que a maioria das pessoas pode obter bastante vitamina A todos os dias por meio da alimentação, o que significa que os suplementos geralmente são desnecessários.
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Alimentos ricos em vitamina A
A vitamina A está naturalmente presente em muitos alimentos e também é adicionada a alimentos como leite, bebidas não lácteas e cereais. Existem dois tipos de vitamina A na dieta, um de origem animal e outro de plantas, explica Moriarty. 'Fontes animais - carne, frango, peixe e laticínios - fornecem a forma ativa, a vitamina A pré-formada, que o corpo pode usar imediatamente. Fontes vegetais fornecem pró-vitamina A que o corpo converte na forma ativa de vitamina A. '
O beta-caroteno é a forma mais comum de pró-vitamina A encontrada em frutas e vegetais e também atua como um antioxidante para proteger as células dos danos causados pelos radicais livres. A provitamina A é abundante em produtos hortifrutigranjeiros, especialmente frutas e vegetais vermelhos, laranja e amarelos, junto com folhas verdes escuras. Leia as fontes de alimentos mais ricas em vitamina A.
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