Estamos bem cientes de que a beterraba faz parte de uma dieta nutritiva, mas o suco de raiz de beterraba apregoa um dos maiores halos de saúde entre os superalimentos da moda hoje. A bebida formou um culto de pessoas que acreditam que vai melhorar seu desempenho atlético, combater a inflamação , e fornecer energia extra durante o treino. Quanto do status de superalimento do suco de beterraba é ciência real e quanto pode ser arquivado como apenas outra forma de óleo de cobra exagerado? Consultamos Kelli McGrane, RD, nutricionista do aplicativo de rastreamento de alimentos Lose It !, para os benefícios reais do suco de beterraba para a saúde.
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Rico em vitaminas e minerais
O suco da raiz da beterraba é uma fonte rica em vários minerais essenciais, incluindo ferro, ácido fólico, magnésio, cálcio, zinco e vitamina B6, diz McGrane. É também uma fonte sólida de vitamina C , o que ajuda impulsione seu sistema imunológico e defender suas células contra os danos dos radicais livres. A vitamina C também apóia a produção de colágeno e ajuda seu corpo a absorver o ferro.
Benefícios antioxidantes e antiinflamatórios
Parte do que torna o suco de beterraba tão nutritivo é sua alta quantidade de compostos solúveis em água chamados betalaínas. Estes são os responsáveis pela cor vermelha da raiz da beterraba, explica McGrane. Mas, além de ser um pigmento, descobriu-se que as betalaínas têm potentes efeitos antioxidantes e antiinflamatórios. Um estudo publicado na revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition mostraram que as betalaínas realmente têm habilidades quimio-preventivas contra algumas linhagens de células cancerígenas, graças às suas características antioxidantes e capacidade de destruir células instáveis do corpo.
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Melhor Aptidão Física
De acordo com McGrane, isso tem alguma legitimidade. Devido à sua concentração de nitratos e betaína, beber suco de beterraba tem sido associada à melhoria do desempenho atlético e reduzindo a fadiga muscular, ajudando a melhorar o fluxo sanguíneo e o fornecimento de oxigênio aos músculos. UMA Estudo de 2019 descobriram que os ciclistas que consumiram suco de beterraba por uma semana apresentaram melhor desempenho - e realmente terminaram um percurso de 10k 1,6 por cento mais rápido em condições de baixa e alta altitude - em comparação com aqueles que ficaram sem o suco de beterraba. Os pesquisadores creditam sua melhor aptidão física a os altos níveis de nitratos no suco de beterraba . Este é convertido em óxido nítrico no corpo, o que melhora a circulação, dilata e relaxa os vasos sanguíneos e aumenta o oxigênio no sangue.
Pressão Arterial Reduzida
Um estudo publicado na revista Hypertension mostrou que aqueles que beberam suco de beterraba - versus aqueles que beberam água - viram uma queda na pressão arterial e menos coagulação do sangue após um período de três horas. Outro estudo mostraram que aqueles que beberam um copo de 16 onças de suco de beterraba na verdade reduziram sua pressão arterial sistólica em uma média de quatro a cinco pontos. Isso se deve à capacidade do suco de beterraba de melhorar o fluxo sanguíneo, o que pode ajudar a reduzir os níveis de pressão arterial, explica McGrane. Pesquisa publicado na revista Circulation também encontraram uma conexão entre o suco de beterraba e um aumento de 13% na força muscular em pessoas que tiveram insuficiência cardíaca - mais uma vez, graças à alta quantidade de nitratos.
Potássio
O suco de beterraba é rico em potássio mineral, um eletrólito que ajuda os músculos e os nervos a funcionar e ajuda a evitar cãibras musculares, fadiga e fraqueza. O potássio também ajuda a compensar alguns dos efeitos prejudiciais ao coração do sódio.
Resultado : Certamente não é óleo de cobra. O suco de beterraba contém vitaminas, minerais e poderosos antioxidantes. Dito isso, nós - e toda a comunidade nutricional - somos fortes defensores de comer frutas e vegetais frescos e inteiros em vez de espremê-los. Quando você opta por suco de beterraba beterraba inteira , você está consumindo uma tonelada de açúcar extra e cortando todo o conteúdo de fibra que ocorre naturalmente nas raízes. Isso também significa que você tem menos probabilidade de se sentir satisfeito ou remotamente satisfeito após beber (do que comer) suas beterrabas e, em vez disso, sentirá um pico de açúcar no sangue. Solução simples: inclua todos os benefícios para a saúde acima em sua dieta, fazendo uma das melhores receitas de beterraba da Real Simple - sua ausência de cabide induzido por suco falará por si mesma.
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