É o dia 11 em diante30, e ainda estou esperando a co-criadora Melissa Hartwig para caminhar pelo Real Simples escritório e me presentear com algum tipo de prêmio por minha bravura. Nesse ínterim, vou compartilhar como é ficar sem grandes (para não mencionar, amados) grupos de alimentos como açúcar, grãos, laticínios e legumes por quase duas semanas.

Os dias 10 e 11 são quando a maioria dos Whole30ers desiste . Chamaremos esses indivíduos de Whole10ers (ou talvez One-Third30ers?). Como um Whole11er, posso dizer honestamente que não foi fácil.

Aqui está o que Hartwig tem a dizer sobre isso: isso mudará a maneira como você pensa sobre comida. Isso mudará seus gostos. Isso mudará seus hábitos e desejos. Isso irá restaurar um relacionamento emocional saudável com os alimentos e com o seu corpo. Ele tem o potencial de mudar a maneira como você se alimenta pelo resto da vida.

Oof. Isso é muito para prometer a uma pessoa que co-criou um sorvete crawl de seis paradas em Manhattan apenas alguns meses atrás. Mas, por uma questão de saúde, desafiando a mim mesmo, e agora o jornalismo, pensei que veria por que tanto alarido. E na terça-feira passada, meus colegas de trabalho e eu decidimos fazer essa jornada supostamente transformadora de vidas juntos.

A chave? Preparação de refeições e cozimento. Minhas fraquezas? Preparação de refeições e cozimento. Combinado com um voo cancelado e remarcado, meu primeiro dia no Whole30 exigiu que eu desse algumas voltas demais no refeitório do escritório. Encontrar algo que não tenha açúcar adicionado (nem mesmo mel!), Laticínios ou óleos proibidos (EVOO é meu novo melhor amigo) adiciona alguns minutos a cada leitura do menu ou ida ao supermercado.

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Aqui está um resumo desta jornada de mudança de vida - mudança pré-vida:

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Dia 1

Troquei minha aveia diária por dois ovos cozidos e frutas no café da manhã e consegui fazer minha própria salada compatível com Whole30. Com saladas (meu almoço, pré-programa), é importante considerar o molho. Eu estava hesitante em usar o vinagre balsâmico sem rótulo da nossa cafeteria, especialmente depois de visitar o supermercado e apenas encontrar um (!) Que fosse livre de açúcar e sulfito. E graças a Deus por uma mini-rede de restaurantes na cidade de Nova York chamada Westville, um dos meus restaurantes favoritos. Este restaurante oferece um prato de vegetais assados, e você pode pedir sem queijo ou manteiga e apenas com azeite. Esta foi minha pequena e incrível vitória.

Dia 2

Acordei de um pesadelo ... sobre comer arroz. Eu realmente considerei começar o programa novamente porque estava convencido de que havia comido um bocado de grão. Hartwig havia entrado oficialmente no meu ciclo REM.

Segui um plano de café da manhã e almoço semelhante ao do dia anterior e comi uma banana com manteiga de amêndoa, que é a coisa mais próxima de uma sobremesa que um Whole30er pode conseguir.

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Minha amiga Julia, que está documentando toda a sua experiência no Whole30 em Saúde , e terminei o dia com uma aula no estúdio de boxe Rumble. Ela estava preocupada que eu desmaiasse no meio da aula e, embora eu estivesse definitivamente mais letárgico do que o normal, me senti muito forte dando aqueles dois socos. (Grite para o nosso instrutor Rob Sulaver , cuja motivação certamente influenciou na minha sobrevivência).

Julia comemorou seu último dia não Whole30 com o McDonald's enquanto eu saboreava caldo de osso com frango e zoodles de um adorável lugar chamado Springbone.

Dia 3

Nenhum terror noturno sobre alimentos inanimados neste dia, mas a tempestade do Ciclone de Bomba na cidade de Nova York causou alguns problemas. Eu caminhei até o supermercado local e peguei ovos, hambúrguer de peru congelado, espinafre, couve e banana. Talvez tenha sido ficar dentro de casa trabalhando o dia todo, ou talvez tenha sido o fato de eu ter cozinhado duas vezes (uma façanha para este humano com problemas culinários!), Mas eu estava pronto para dormir às 19 horas. Ajustar-me a este programa definitivamente me cansou.

4º dia

No quarto dia, eu estava tão cansada dos ovos. Estou chocado por não ter sonhado com aqueles pequeninos cheios de proteínas. Eles são funcionais e saborosos e compatível, mas você sabe o que dizem sobre coisas boas demais. E embora eu tivesse toda a intenção de fazer minha aula de ioga na sexta-feira, não me sentia com energia o suficiente para fluir.

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Dia 5

Até este ponto, evitei os alimentos restritos com relativa facilidade. Tive o apoio dos meus colegas de trabalho durante o dia e, embora meu colega de quarto seja obcecado pela Food Network, não tive vontade de jogar meus vegetais na TV enquanto Guerras de Cupcake serviu como ruído de fundo. Mas então, meu querido amigo me convidou para um jantar.

Isso significa vinho. E queijo. E o mais petrificante de tudo, uma cesta de pão.

Se algum de vocês leitores já experimentou isso, eu recomendo fortemente ter amigos maravilhosos que farão um prato especificamente para você e seu desafio alimentar de alta manutenção. Enquanto eles comiam frango ao parmesão, eu comi um frango grelhado lindamente preparado com vegetais. A sobremesa também foi uma cena e tanto. Enquanto eles mergulhavam em um bolo de tiramisu gigante, eu tomei um gole de soda. A parte mais estranha de tudo isso? O seltzer na realidade parecia uma espécie de mimo. Isso vai mudar seus gostos de Hartwig, afirmação surgiu na minha cabeça.

Mas sendo o Whole30er não tão perfeito que sou, eu precisava de algo como sobremesa quando chegasse em casa. Minha solução foi enfiar alguns mirtilos e castanhas de caju na boca para satisfazer meu desejo por doces.

Dia 6

O fim de semana foi especialmente difícil porque eu não tinha a presença física dos meus colegas de trabalho e queria sair com os amigos. Minha querida amiga (e às vezes co-autora) Hannah foi receptiva a trocar nossa casa de panquecas favorita (ah, como sinto sua falta, Clinton St. Baking Company) por uma cozinha Hu Kitchen, que é paleo amigável. Eu pedi um purê de vegetais de raiz coberto com a versão do restaurante de um café desleixado. Era muito saboroso e surpreendentemente indulgente.

Eu também me encontrei em um dilema ... na igreja. Este programa faz você pensar tanto sobre os rótulos nutricionais que eu realmente pensei comigo mesmo, Comer o anfitrião em massa é compatível? (Para sua informação, é. Hartwig diz, Deus> Whole30.) Amém.

Dia 7-9

Honestamente, nada muito significativo, notável ou de mudança de vida aconteceu nesses dias. Foi gratificante atingir a marca de uma semana, mas meu principal objetivo para a segunda semana era voltar à minha rotina regular de exercícios.

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A sensação de baixa energia estava lentamente se dissipando e era hora de voltar para a academia. Comecei devagar com uma aula de barra no dia sete, depois corri três e quatro milhas nos dias oito e nove, respectivamente. Surpreendentemente, me senti muito bem durante tudo isso. No final do dia nove, entretanto, eu precisava de algo cremoso. O cajueiro sem leite do Projeto Forager para o resgate (Sério, não foi ruim!).

Dia 10

Decidi visitar Rumble mais uma vez, desta vez pela manhã. A maioria dos meus treinos era à tarde, então eu queria ver se o tempo ajudaria ou atrapalharia meu desempenho. E embora o período de adaptação tenha apresentado algumas, er, situações digestivas difíceis, a manhã foi um sucesso.

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À noite, meus amigos estavam organizando um evento beneficente de happy hour. Foi uma chatice tomar um gole de soda enquanto eles compartilhavam uma garrafa de vinho, mas isso não me impediu de dançar a cada retrocesso do Jackson 5.

Dia 11

Embora eu ainda esteja tecnicamente frio no estágio de queda do Whole30, estou conseguindo passar. Ambos Você conseguiu isso! e o que há de errado com você ?! os textos têm sido motivadores e divertidos. Mas isso não teria sido possível sem meus colegas de trabalho. Devo também observar que é um privilégio ter a acessibilidade e os meios para comprar alimentos compatíveis. Este programa certamente testa sua força de vontade e habilidades de orçamento.

Piadas, reclamações e sonhos sobre arroz à parte, estou ansioso para ver o que os dias 12-30 têm reservado. Tenho certeza de que La Croix nunca substituirá uma casquinha de sorvete, mas agora sei que - ao contrário da crença popular - posso sobreviver sem ela.

Você pode seguir Julia Naftulin sintonizando @healthmagazine História do Instagram todas as quintas-feiras deste mês e siga @_jnaftulin para seu Instagram diário de # whole30diaries.