Há alguns anos, percebi uma tendência entre as pessoas com quem convivo. Em vez de sugerir que nos encontrássemos para um café, foi: vamos buscar bebidas! Talvez fosse porque eu estava atingindo uma fase em minha vida em que muitos dos meus amigos também eram divorciados e, portanto, tinham algumas noites de folga. Ou pode ser que as bebidas soem mais festivas do que o café. Embora eu nunca tenha bebido muito, me peguei bebendo muito fora.
Meu problema é que tendo a beber do jeito que compro e escrevo: rápido. Dos três, beber rápido é o único que me causa problemas. Comprar rápido dá a você uma boa camisa branca em menos de 20 minutos, mas tomar drinques torna mais difícil perceber quando seu leve zumbido está se transformando em um Opa, eu exagerei. Não abuso de álcool, mas tenho pensamentos vagos sobre se devo reformular meu relacionamento com ele.
Digite a teoria do consumo consciente. É, como o próprio nome indica, uma abordagem consciente para consumir álcool. A técnica se tornou popular no Reino Unido, onde um grupo chamado Club Soda ensina a abordagem e organiza rastreamentos de pub de consumo consciente e, em 2017, a organização produziu seu primeiro Mindful Drinking Festival . A pesquisa mostra que houve um rápido declínio no consumo de álcool entre os jovens na Grã-Bretanha.
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Embora pareça moderno, como comer atento e respiração atenta , beber consciente há muito tempo é praticado por budistas, diz Lodro Rinzler , autor do guia da vida milenar O Buda entra em um bar . Os monges budistas geralmente não podem beber álcool ou outros tóxicos, explica ele, mas hoje não se espera que os praticantes leigos cortem essas coisas da mesma maneira. Na verdade, na tradição Vajrayana tibetana, há uma ênfase em considerar as coisas normalmente vistas como obstáculos como parte do caminho espiritual, que por acaso inclui o álcool em algumas cerimônias.
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E hoje em dia, muitos americanos parecem preferir uma abordagem tudo ou nada para o álcool. Todos - bem, sabemos o que é. Beber em excesso aumenta o risco de certas doenças, como câncer de mama e demência, bem como a dependência. A era dos Mad Men trouxe-nos a beber caldeireiros ao meio-dia; na era atual, as mulheres estão igualmente à vontade com a ingestão de coquetéis, e os padrões femininos de uso e abuso de álcool tornaram-se mais parecidos com os dos homens, de acordo com a pesquisa do NIAAA. Olhe para a miríade de postagens de brunch no Facebook! e vinho, horas! Ou para o filósofo de nosso tempo, o quadro do Pinterest, repleto de memes centrados em coquetéis (desculpe o atraso ... Gosto de chegar bêbado na moda).
Já o nada, vem em formas como Whole30, em que as pessoas eliminam açúcar, laticínios, grãos, legumes e álcool em um esforço para limpar seu sistema, ou #DryJanuary, onde a meta é a abstenção por um mês (janeiro sendo o mês após #Beber eEatEverythingInSightDecember). Após a limpeza, os entusiastas relatam como se sentem bem: com a cabeça mais limpa e com jeans mais soltos. Mas, para tantas mulheres, os resultados de tais mudanças drásticas duram pouco. Se você gosta de beber e não é viciado, mas quer abordar isso de uma forma saudável, a limpeza completa geralmente não é uma solução de longo prazo.
Rinzler promete um caminho do meio para uma mudança duradoura. Primeira parada: dele Estúdio de Meditação MNDFL no Brooklyn, em Nova York, onde dá aulas de bebida consciente. Aqui as pessoas são instruídas a tomar um gole e saboreá-lo - realmente se concentrar em como era a sensação, o gosto, as memórias ou sensações que evocava.
Com suas árvores internas e iluminação favorável, o MNDFL Studio parecia mais um spa do que os centros de meditação que eu tinha estado no passado. Quando nos acomodamos em nossas almofadas designadas, olhei para os outros participantes, que eram facilmente 15 a 20 anos mais novos do que eu, e me perguntei onde estavam os jovens de 40 a 55 anos. Eles não queriam beber conscientemente ou simplesmente não estavam dispostos a sair de casa na segunda-feira à noite?
Rinzler começou com uma breve história de bebida consciente. Budistas não-monásticos queriam ser capazes de beber confortavelmente, disse ele, então desenvolveram os métodos que se transformaram em bebida consciente. Em nosso novo mundo consciente, sentimos necessidade de ajuda para beber com mais responsabilidade, por nós mesmos e por aqueles com quem bebemos, disse ele. Alguém aqui já teve uma sensação horrível no dia seguinte, depois de uma noite de bebedeira? Rapidamente ele foi saudado com um coro de gemidos simpáticos.
Ele então começou a prática, mostrando-nos como reservar um momento para nos concentrar antes de irmos beber. Isso pode ser feito no carro a caminho de uma festa ou em seu apartamento enquanto se prepara para ir a um bar. A ideia era limpar sua mente o máximo possível do estresse do dia.
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Considere os detalhes da noite à sua frente, ele encorajou. Quem você vai conhecer? O que você quer fazer? Se você vai se encontrar com amigos, pense em como você vai falar e ouvir, e estar presente para a companhia e desfrutar de sua bebida. Ao visualizar como você deseja estar atento com antecedência, é mais provável que você experimente plena consciência quando as luzes estão apagadas, a música é relaxante e o álcool está fluindo.
Rinzler então nos deu a oportunidade de testar sua abordagem, orientando-nos a entrar na área de recepção da cozinha para pegar um uísque de centeio com gelo e uma casca de laranja.
Claro, na vida real, Rinzler apontou, você não entra em um bar e recebe uma bebida. Você deve considerar cuidadosamente as escolhas diante de você. Sempre fui cauteloso com qualquer coisa nova, mas decidi que da próxima vez que fosse a um bar, tentaria algo com sabores sutis e acessórios incomuns.
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Voltamos para nossas almofadas, com as bebidas nas mãos, e Rinzler nos instruiu a primeiro sentir a bebida. Como você sentiu o vidro? Que tal o gelo? Então cheiramos a bebida e pensamos em como cheirava. Disseram-nos para tomar um gole e saboreá-lo - realmente nos concentrar em como era a sensação, como era o gosto, que memórias ou sensações evocava.
De cara, odiei essa bebida. Eu não sou uma garota de uísque, então não achei que fosse um teste justo para o meu autocontrole. Mas estava tudo bem: não amá-lo me ajudou a prestar atenção.
Em seguida, nos juntamos para simular uma cena de bar ou festa, porque o verdadeiro desafio surge quando você está em um grupo. Fui acompanhada por duas outras mulheres, uma da África do Sul e outra da Itália. Contamos histórias das primeiras bebidas que tomamos (a minha era uma chave de fenda), o tempo todo tomando goles conscientes. Fomos instruídos a realmente ouvir, não ouvir enquanto pensamos no que você vai dizer quando a pessoa parar de falar. Foi difícil, mas ninguém disse que a consciência é fácil.
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Ocorreu-me que quando estou em uma situação de bebida, estou muito ciente da próxima bebida e se vou tomá-la ou não. Eu tendo a acelerar o que estou bebendo se outra rodada for possível. Quando estou bebendo assim, não estou totalmente presente na conversa e não sou cortês com a pessoa com quem estou. Senti grande alívio com essa epifania e, mais do que qualquer coisa, esperava estar mais ciente disso com meus amigos.
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Repetimos o exercício, desta vez emparelhado com uma nova pessoa. Foi-nos dada a opção de tomar uma segunda bebida; Fiquei surpreso ao perceber que ainda tinha a maior parte do meu primeiro copo no meu copo. Mas depois de apenas alguns goles, percebi que estava cansada e desligada. Atenção plena requer muita energia mental . Eu me sentia pronto para ir para casa.
Na semana seguinte, pratiquei os ensinamentos de Rinzler em casa. Eu bebi uma cerveja com meu namorado uma noite. Na noite seguinte, no meu jantar festivo mensal, me servi de uma taça de vinho e bebi com cuidado ... até que um amigo entrou com jarras de Cosmos e insistiu para que eu bebesse uma. Eu tinha minha taça de vinho atenta em uma mão e minha noite maluca Cosmo na outra. (Nota lateral: Cosmos são saborosos, mas fortes, então se você engolir como Gatorade, você ficará bêbado, e se você estiver bêbado, você não pode ficar atento.)
Mencionei minha experiência para minha amiga Rosie Schaap, uma bartender e autora que escreveu sobre a cultura dos coquetéis. Como servidor, ela me disse, estou ciente de que é nossa responsabilidade estar atento também. Olhe nos olhos dos clientes, pergunte-lhes como estão e seja sincero. Interesse-se pelo que eles estão dizendo. Rosie me contou sobre Gary (conhecido como Gaz) Regan, também um bartender, que fundou o Instituto global para o atendimento atencioso. Em uma lição, os barmen são instruídos a fazer um negroni, primeiro pensando em alguém de quem não gostam, depois com os mesmos ingredientes, mas enquanto pensam em alguém que amam. Diz-se que a segunda bebida tem um gosto incomensuravelmente melhor do que a primeira. Schaap destacou que, com a popularidade dos coquetéis artesanais, com seus ingredientes perfumados e interessantes e apresentação agradável, beber com atenção é ainda mais satisfatório.
Tudo isso está muito bem se você for capaz de fazer. É extremamente importante observar que, se você está preocupado com o alcoolismo, beber, seja consciente ou não, é desaconselhável. Beber consciente, diz Rinzler, é para pessoas que querem ter um relacionamento saudável com o álcool, mas não substitui um programa de recuperação. Nasce de um desejo mais comum de mudar nossa relação com algo em nossa vida, da mesma forma que podemos querer reavaliar nossa relação com a tecnologia.
Como alguém que passou por uma fase de bebida estúpida e agora a sessão de Rinzler, eu percebo que minhas noites melhoraram muito com essas novas ferramentas. Mais de uma vez depois de uma noite fora, eu senti uma pontada de culpa - não por beber demais, mas por esquecer de sentir ou cheirar minha bebida. Mas não há dúvida de que me sinto fisicamente melhor na manhã seguinte. É adorável desacelerar e saborear nossas bebidas e nosso precioso tempo com os amigos. E perceber que essa abordagem consciente também pode me ajudar a aproveitar mais os outros prazeres da vida também.
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