A sopa de missô é o começo reconfortante e rico em umami para um encontro de sushi ou uma tigela quente de sopa de macarrão Udon em um dia frio. É um caldo salgado e saboroso que nos mantém sorvendo colher após colher. Embora possa parecer apenas uma especialidade japonesa, você pode fazer missô sopa em casa. A seguir, explicamos quais ingredientes você precisa para fazer sopa de missô, e estamos compartilhando nossas variações favoritas neste alimento básico japonês.

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Ingredientes da sopa de missô

Para fazer sopa de missô do zero, você precisará de apenas alguns ingredientes. O caldo, conhecido como dashi, é feito com água, flocos de bonito secos e algas marinhas secas. Os flocos de bonito (feitos de peixe bonito jovem) e as algas marinhas adicionam um sabor salgado e de peixe ao estoque. Flocos bonitos podem ser encontrados em supermercados japoneses gourmet, ou até mesmo no Amazonas . A pasta de missô é então misturada ao caldo dashi para dar corpo e sabor. A pasta de missô é uma pasta de soja fermentada que adiciona o intenso sabor umami associamos à culinária asiática. Tofu em cubos e cebolinha verde também adicionam um elemento saboroso e alguns nutrientes para inicializar. E é isso! Uma panela e 20 minutos depois, você tem uma deliciosa sopa de missô para beber quando estiver resfriado, estiver com frio ou apenas quiser algo quente e reconfortante para consumir.

Embora a sopa de missô tenha um sabor delicioso, é saudável? Ingredientes fermentados, como a pasta de missô, oferecem propriedades de limpeza intestinal e benefícios digestivos. É muito rico em sódio, mas como qualquer alimento, a sopa de missô é perfeitamente aceitável para comer com moderação.

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Receitas de sopa de missô

Depois de definir a receita básica da sopa de missô, experimente nossas próprias variações de teste aprovadas pela cozinha. Você pode colocar qualquer coisa saborosa na sopa de missô para uma refeição farta e completa. Por exemplo, você pode adicionar seus potstickers favoritos de porco, frango, camarão ou veggie ao caldo de miso nesta sopa de missô e potsticker com ervilhas crocantes. Pasta de missô branco, gengibre ralado e cebolinha fatiada adicionam umami e todo o prato vem junto em um piscar de olhos. Ou enfeite o caldo de galinha comprado na loja com pasta de missô branco e molho de soja nesta sopa de macarrão com frango à base de missô. E diga adeus ao seu triste almoço na mesa com esta versão ecológica e para viagem da Mason Jar Miso Ramen Soup. Prepare todos os ingredientes na noite anterior e adicione água quente da torneira quando for hora de comer. Dê uma boa sacudida e despeje em uma tigela.