Quando se trata do nosso mais amados pratos de café da manhã saudáveis ​​e sem complicações , aveia está bem no topo com ovos mexidos e smoothies. Aveia é assim simples de fazer e infinitamente personalizável - empilhe em flocos de abacaxi e coco para um toque tropical, mergulhe-os enquanto dorme para acordar com aveia durante a noite ou cubra sua aveia com um ovo frito e sriracha para um sabor saboroso e cheio de proteínas. Gostamos de pensar na aveia como o superalimento original, estável nas prateleiras – quem precisa desembolsar para adaptógenos , injeções de vinagre de maçã e carvão ativado quando uma simples porção de aveia manterá seu coração, intestino e sistema imunológico em forma por conta própria?

Mas mesmo as melhores tigelas de café da manhã podem cair um pouco, especialmente quando sua geladeira não está abastecida com frutas frescas, ervas, ovos e outros ingredientes.

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Como atualizar um básico de aveia

A solução é simples: dê uma torrada rápida à aveia crua. Isso adicionará profundidade, complexidade e um rico sabor de caramelo à sua aveia sem precisar adicionar ingredientes adicionais.

O processo é fácil. Simplesmente aqueça uma frigideira (antiaderente ou de aço inoxidável) em fogo médio-alto, coloque a aveia crua e toste-a por vários minutos. Mexa com frequência para que não queimem e fique de olho na cor – quando estiverem levemente dourados e exalando um cheiro aromático de caramelo, estão prontos. Em seguida, continue a prepará-los como faria com qualquer tigela básica de mingau de aveia. Quando estiver pronto, prometemos que você sentirá a diferença.

Esse método funciona por meio da reação de maillard, ou a interação entre aminoácidos – os blocos de construção das proteínas – e açúcares redutores nos alimentos. É o responsável pelo escurecimento de tudo, desde carne e batatas a biscoitos de chocolate, waffles e (sim) aveia. A reação maillard não envolve apenas uma mudança de cor; em vez disso, dá água na boca, aromas e sabores tostados em pratos que os tornam tão atraentes.

By the way, este método não funciona apenas para aveia. Você pode colocar essa aveia deliciosamente torrada para trabalhar em qualquer receita que exija, incluindo biscoitos de aveia, parfaits de iogurte, barras de café da manhã e granola caseira. Para inspiração, veja abaixo.

Receitas de aveia para fazer como desculpa para experimentar este hack

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Aveia durante a noite com morangos e amêndoas torradas

Antes de mexer a aveia com o leite, o mel, a baunilha e o sal e deixá-los de molho na geladeira durante a noite, misture-os rapidamente em uma frigideira. Quando você acordar para o café da manhã mais saboroso amanhã, você saberá o porquê.

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Aveia cortada em aço de bordo, pêra e noz-pecã

Adoçado com xarope de bordo e temperado com gengibre moído e canela, sua aveia torrada adicionará um sabor rico e arredondado a esta tigela de café da manhã de aveia quente. E embora gostemos de nozes, este prato seria igualmente saboroso com nozes ou amêndoas.

Aveia salgada com espinafre e ovos escalfados

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Barras energéticas de frutas e nozes

Antes de adicionar a aveia para essas barras de granola caseiras frutadas e nozes ao processador de alimentos, dê-lhes um torrado delicado para realmente discar o seu sabor.

Biscoitos de aveia salgados com chocolate amargo

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