Estamos aqui para falar sobre uma coisa hoje, e isso é cheesecake. Cheesecake, na minha opinião pessoal e exaustivamente pesquisada, é a melhor sobremesa de todos os tempos. Fim do debate. É tudo o que você deseja - uma guloseima cremosa, não muito doce e picante. É mais macio que massa, mais sólido que pudim.

Embora o cheesecake esteja em uma categoria própria (ou seja, fenomenal), às vezes as pessoas gostam de agrupá-lo em uma categoria menor (por exemplo, sobremesa), o que faz com que chamá-lo de a melhor sobremesa de todos os tempos seja uma questão controversa. As razões? Alguns não gostam do sabor, da textura, do cream cheese ou da alegria. Existem até fãs de tempo bom por aí que não se importam, mas, quando puderem, preferirão brownie, bolo amarelo ou até mesmo sorvete de chocolate.

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Como termodinâmica ou acordar cedo, não entendo o funcionamento interno de alguém que não gosta de cheesecake. Mas eu sei que tem algo a ver com genes e / ou experiências traumáticas iniciais com cream cheese. E então, quando alguém me diz que não gosta de cheesecake (como nossa editora associada de comida, Grace Elkus), eu não discuto com eles ou levo isso para o lado pessoal. Eu pareço chocado ou exclamo O QUÊ? no início, mas, eventualmente, posso superar isso. Respiro fundo, sorrio, me lembro que eles têm direito à sua opinião, e os perdôo, porque eles não sabem o que fazem.

Dito isso, não gostar de cheesecake é uma controvérsia com a qual posso lidar. Existem até controvérsias dentro da comunidade de cheesecake que eu acho que são válidas. Por exemplo, qual variedade é a melhor? (Simples, embora eu não me importe com a cobertura de cereja ocasional). Creme ou Neufchâtel? (Queijo cremoso, todo o caminho). Que tal uma cobertura de creme azedo? (Absolutamente não.) No entanto, na semana passada, uma controvérsia boba chegou à minha caixa de entrada.

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