A torrada francesa é um alimento tão simples e amado que muitos de nós a cozinhamos no piloto automático, fazendo movimentos que conhecemos há muito tempo. Mas se você tem um método estabelecido ou está procurando por um, saiba que alguns ajustes simples podem elevar torradas francesas . Procurando uma atualização fácil? Experimente essas dicas ao cozinhar uma de nossas receitas favoritas de torradas francesas.

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1 Pense além do pão básico.

A maior parte da torrada francesa é pão , como seu ingrediente principal e forma indicam. Isso pode parecer óbvio, mas é importante notar por causa da porta que se abre para uma atualização massiva. Se a maior parte da torrada francesa é pão, então a mudança desse pão pode mudar profundamente o seu produto final. Você vai ter muita dificuldade em fazer torradas francesas de primeira qualidade com pão branco com a capa de plástico. Para um café da manhã final melhor, comece um pão recém-assado.

Um caminho adicional que você pode fazer é começar com diferentes tipos de pão fresco. Challah, brioche , ou mesmo o pão de banana vai dar uma torrada francesa mais saborosa, fatias com qualidades que variam de acordo com o pão que você escolher. Pense nas possibilidades!

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dois Corte fatias grossas e deixe-as de molho bem.

Torrada francesa em fatias finas perde algo de sua luxuosa mordida. Então vá grosso, não mais fino do que meia polegada. Mais pão por fatia significa uma mordida com mais personalidade. Isso também significa uma maior capacidade de passar uma esponja na mistura de ovo e leite, colocando mais delícias em cada fatia.

3 Anime sua massa de ovo com leite.

Quando você mergulha o pão na mistura de ovo e leite, as fatias que logo se transformarão em torradas mudam. Eles estão imbuídos do que absorvem. Então por que não realce o que eles podem absorver, dando-lhes mais sabor ? Encher sua mistura de ovo e leite com extrato de baunilha pode ser a melhor maneira de criar sabor neste estágio. Mas não durma com canela. Alguns shakes podem ser muito úteis. E embora não seja tão espalhafatoso, pedir ovos frescos e leite integral fará uma diferença mais sutil.

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4 Repense seu xarope de bordo.

Ao cobrir a torrada francesa pouco antes de comer, ignore os pretendentes de xarope de milho. Muitos não são bordo, mas sim xaropes de café da manhã ou panqueca . Certifique-se de obter xarope de bordo, o produto real fervido da seiva da árvore de bordo - um adoçante com uma complexidade de arregalar os olhos.

5 Pense além do xarope de bordo.

Considere cobrir as fatias com uma porção de ricota gelada e uma colher de sua geleia favorita, como cereja ou damasco. Manteigas compostas que envolvem ingredientes doces, como manteiga de mel, também podem adicionar algo diferente e bem-vindo. Essas abordagens podem substituir o xarope de bordo. Mas se quiser, você pode misturar e combinar.

6 Use uma frigideira antiaderente.

A torrada francesa, como sabemos, surge do pão mergulhado numa mistura de ovo. Considerando a quantidade de pão com ovo que absorve, você provavelmente vai querer cozinhar em uma frigideira antiaderente. As panelas padrão podem dar a você a chance de desenvolver uma cor mais saborosa durante o cozimento, é verdade, mas passar 10 minutos esfregando o ovo colado em uma panela não é divertido. O antiaderente faz um ótimo trabalho, especialmente se você estiver fazendo grandes lotes e quiser o mínimo de limpeza entre eles.

7 Não pule a manteiga.

Há momentos em que só se chega a um óleo de cozinha como a semente de uva, mas este não é um deles. A manteiga confere às torradas francesas uma riqueza profunda e uma qualidade reconfortante, que é o que ansiamos nas manhãs em que escaldamos este alimento básico para o café da manhã. Para evitar queimar ou fumar, use uma combinação de manteiga e óleo na panela para cozinhar a torrada.