Como o fim do inverno está se aproximando rapidamente (pelo menos é o que dizem), finalmente chegamos àquela época do ano em que o clima pode variar de nevar na segunda-feira a primavera na sexta-feira. Não queremos abalar seu mundo fazendo você escolher entre um cabernet aquecendo e um refrescante copo de rosé — em vez disso, reunimos sete vinhos perfeitos para esse período de transição e que podem ser degustados com alegria, independentemente do clima lá fora.

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Riesling

'Para a transição de vinhos do inverno para a primavera, a principal coisa que procuro é iluminar o corpo e a textura ligeiramente - imagine colocar seu casaco de lã pesado de lado e fazer a transição para uma jaqueta jeans!' diz Sarah Tracey, sommelier, escritora de vinhos e educadora de vinhos. “Para tantos bebedores sazonais que preferem vinhos brancos em climas mais quentes, a primavera é, sem dúvida, a estação do riesling. Se a sua região preferida de riesling é a Alemanha, os Finger Lakes de Nova York ou o Noroeste do Pacífico, vai ter gosto de sol em um copo. Com produtos do início da primavera, como rampas, aspargos e ervilhas, o riesling é sempre uma ótima combinação. Experimentar Red Tail Ridge 'Bom Karma' 2017' , ou Castelo Ste. Michele Riesling 2019 .'

Friuli Italiano

“Ao procurar o vinho de transição perfeito entre o inverno e a primavera, procure vinhos brancos de corpo médio a encorpado e que exalem frescor, como o Friulano da Itália”, diz Jen Saxby, sommelier certificada e compradora de vinhos do Benchmark Wine Group. “Da influência da montanha aos vinhedos costeiros, Friuli-Venezia Giulia, a região do nordeste da Itália que faz fronteira com a Eslovênia, tem tudo. Esta paisagem biodiversa planta entre as montanhas e o mar dá a Firulano sua profundidade, complexidade e frescor característicos. Um dos meus favoritos é o Empresa friulana de vinhos, Livio Felluga , que produz um Friuliano repleto de aromas de citrinos de limão, flores silvestres do prado, frutos de caroço maduros. Os sabores se fundem com notas balsâmicas de sálvia e tomilho também. Oferece excelente sensação na boca com uma nota tradicional levemente amarga no final.'

Pouilly-Fuisse

'Você nunca vai errar com um Pouilly-Fuissé, especialmente o https://www.wine.com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547&u1=RS7WinesSommeliersSayYoullLoveDrinkinginAnyWeatherbgoldBevArt2623260202103I' data-tracking- Affiliate-name='www.wine.com' data-tracking-affiliate-link-text='Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018' data-tracking-affiliate-link-url='https://www.wine. com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547#promoBarModal' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='patrocinado'>Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018 . Esta propriedade remonta a 1604 e está na família Vincent há cinco gerações”, explica Caroline McCarthy, especialista francesa em vinhos finos da Frederick Wildman and Sons. 'O Tête de Cuvee é uma mistura de mais de 20 vinhedos de primeira linha e uma excelente introdução aos Borgonhas do Chateau Fuisse. Este vinho é rico e robusto, com acidez magra e frescura, o pouco de riqueza é ideal para a transição para um clima mais quente.'

Cor de rosa

“Uma consideração primária na harmonização de comida e vinho é combinar o corpo de um vinho com os ingredientes em seu prato para garantir que o vinho não domine a comida que você irá desfrutar”, diz Jim Gerakaris, sommelier e educador de vinhos certificado. 'Você também vai querer ter certeza de que os vinhos que você combina com uma cozinha mais leve e fresca (a que recorremos nos meses de primavera) têm acidez equilibrada, o que proporciona um efeito refrescante de limpeza em nosso paladar. Rosé é provavelmente o mais versátil e o mais esquecido de todos os vinhos de harmonização de alimentos. O JUSTIN Rosé é um vinho particularmente refrescante e extremamente amigável com a comida que é agradável durante todo o ano, mas realmente se destaca quando o clima da primavera começa a nos dar algumas opções de ingredientes mais frescos. Seu corpo mais leve e sabores de frutas vermelhas, maçã vermelha e notas sutis de ervas lembram o clima mais quente e proporcionam um vinho de harmonização extremamente versátil.'

'E se você está procurando por algo brilhante, Nyetimber Rosé é a garrafa perfeita de bolhas para receber a primavera com sabores de morango azedo, cranberry e ruibarbo, juntamente com uma nota subjacente de baguete recém-assada”, diz Jhonel Faelnar, diretor de vinhos da Atomix. 'Verdade seja dita, é um vinho versátil que transcende as estações e pode ser apreciado o ano todo, com boa comida e companhia ainda melhor a tiracolo!'

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Pinot Noir

'Só porque as temperaturas estão esquentando não significa que você tem que parar de beber vinho tinto', diz Brooke Sabel, diretora de vinhos da Gary's Wine. “Você não vai errar escolhendo vinhos de corpo leve a médio com maior acidez e taninos mais baixos. O 2018 Banshee Pinot Noir é um dos meus favoritos. É difícil encontrar um ótimo pinot noir abaixo de US $ 20, mas este brilha muito além de seu preço. Carregado com cerejas maduras, cogumelos selvagens e ervas frescas, este é um ótimo emparelhamento para tudo, desde peixe a qualquer coisa fresca na grelha. Combinará com os incríveis aromas da primavera e trará uma acidez refrescante para complementar qualquer prato. Confie em mim, você vai querer outro gole antes que perceba.

Vermelhos italianos de Valpolicella

“A vinícola Santi está situada em uma das regiões vinícolas mais queridas da Itália, perto do Lago de Garda”, diz Sara Maule, gerente da marca italiana de vinhos finos e especialista da Frederick Wildman and Sons. 'A adega obtém meticulosamente a sua madeira para envelhecimento, na qual o Santi 'Ventale' Valpolicella Superiore DOC 2017 é envelhecido por 18 meses em 70% de carvalho, 20% de castanha e 10% de cerejeira. O resultado é um vinho tinto rubi com notas de frutas escuras e taninos aveludados que imitam suas geleias de frutas favoritas para espalhar em uma fatia tostada.'

Malbec ousado e equilibrado

'A vinícola Luigi Bosca, a vinícola familiar mais antiga da Argentina, está situada em Mendoza, com vinhedos entre 780 e 1.150 metros acima do nível do mar, regados por água pura do degelo que desce da Cordilheira dos Andes', diz Amanda Paul-Garnier, diretora de GIV, vinhos finos italianos e vinhos do novo mundo na Frederick Wildman and Sons. 'O terroir produz um malbec - o Luigi Bosca Malbec DOC — que mostra frutas vermelhas maduras, especiarias, pimenta preta e muitos taninos com um final suave e aveludado.'

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