Você provavelmente já viu produtos de frutos do mar rotulados como “criados em fazendas” ou “capturados na natureza” no supermercado antes, o que pode ter deixado você se perguntando qual comprar. Embora optar pela opção mais barata ou mais familiar possa parecer a melhor escolha, essa pode não ser a melhor opção para o ambiente ou para você.

Fatores como onde e como os frutos do mar são criados ou capturados podem ter um grande impacto em sua qualidade, benefícios para a saúde e habitat marinho. Aqui estão algumas dicas para escolher a melhor opção de frutos do mar que beneficia sua saúde e promove a sustentabilidade.

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O que são frutos do mar capturados na natureza?

Frutos do mar capturados na natureza referem-se a vários métodos de pesca que envolvem uma ampla gama de equipamentos para capturar animais selvagens. De acordo com Observação de frutos do mar no Aquário da Baía de Monterey , cada conjunto de ferramentas e métodos de pesca afeta o oceano e a vida marinha de forma diferente. Eles observam que, ao escolher o equipamento certo, a indústria pesqueira pode ajudar a minimizar significativamente seu impacto no meio ambiente. Essas técnicas de pesca incluem redes de arrasto de praia e de barco (grandes redes que agrupam peixes), redes de arrasto de fundo (redes em forma de cone que são puxadas por barcos) e linhas de corrico (linhas de pesca com anzóis que atraem os peixes).

Quais são os impactos ambientais dos frutos do mar capturados na natureza?

De um modo geral, grandes redes que se arrastam ao longo do fundo do mar, como redes de cerco, redes de arrasto, dragas e redes de emalhar, podem danificar habitats sensíveis do fundo do mar e resultar em capturas acessórias – peixes ou outras espécies marinhas que são capturadas involuntariamente enquanto capturam certas espécies-alvo. Limitar as áreas onde essas redes são lançadas e usar equipamentos especializados, como pingers, que emitem sinais agudos para ajudar a detectar a passagem de mamíferos marinhos, pode ajudar a reduzir os danos que podem resultar do lançamento de grandes redes no oceano.

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Outros métodos de captura de frutos do mar na natureza incluem linhas de mão, gabaritos, varas e linhas e linhas de corrico. Ao contrário das redes, esses métodos são considerados mais ambientalmente responsáveis, pois os riscos de capturas acessórias e de impacto no habitat são muito menores. Além disso, com a maioria desses métodos dependentes de linha acima mencionados, os animais que foram capturados acidentalmente podem ser liberados com segurança de volta ao seu habitat natural.

O que são frutos do mar criados em fazendas?

Frutos do mar criados em fazendas referem-se a frutos do mar que são criados comercialmente em áreas controladas e confinadas. De acordo com o Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, “na próxima década, a maioria dos peixes que comemos serão criados em fazendas, não selvagens. Mais de 100 espécies marinhas e de água doce são cultivadas hoje usando métodos de tanques tradicionais de terra para sistemas de tanques de alta tecnologia.' Essas instalações de aquicultura são fortemente regulamentadas e devem aderir a políticas rigorosas para atender aos padrões e qualificações para cultivar os frutos do mar em seus ambientes controlados. Os métodos incluem cultura de fundo, currais, lagoas e tanques de recirculação.

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Quais são os impactos ambientais dos frutos do mar criados em fazendas?

Os métodos usados ​​para produzir frutos do mar criados em fazendas variam dependendo das espécies cultivadas e da localização. Mariscos, como mariscos e mexilhões, são tipicamente cultivados em culturas de fundo ou fora do fundo que envolvem uma estrutura de contenção colocada no oceano. Quando atingem o tamanho adequado, os mariscos são colhidos manualmente. As culturas fora do fundo envolvem grandes cordas ou recipientes suspensos com uma âncora ou bóia que não tocam o fundo do mar. Outros tipos de produtos marinhos, como algas marinhas, também podem ser cultivados usando esses dois métodos.

Currais, lagoas, pistas ou tanques de recirculação são usados ​​para tilápia, salmão e truta que requerem uma área aberta maior. As canetas, por exemplo, são totalmente fechadas e submersas em águas marinhas offshore, o que permite que a água flua livremente através delas. Normalmente cultivadas em raceways (estruturas de contenção longas e lineares), espécies como a tilápia e a truta arco-íris habitam cursos d'água limpos e controlados que reduzem o risco de contaminação e propagação de doenças. Em contraste com alguns métodos de pesca selvagem, essas táticas de criação de fazendas ajudam efetivamente a regular as populações da vida marinha e a proteger habitats sensíveis de danos ou capturas acessórias.

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Frutos do mar capturados na natureza versus criados em fazendas: benefícios e riscos

Infelizmente, determinar se os frutos do mar capturados na natureza ou criados em fazendas são melhores varia de caso a caso. Geralmente, os peixes capturados na natureza tendem a ter um pouco menos de gordura saturada do que peixes criados em fazendas, que dependem de alimentos fortificados. Além disso, frutos do mar criados em fazendas podem correr o risco de contaminantes e doenças se as condições de cultivo não forem cuidadosamente controladas e regulamentadas.

No entanto, os peixes capturados na natureza também podem ser expostos à poluição industrial em seus habitats naturais, como derramamentos de óleo ou escoamento. E os frutos do mar criados em fazendas e capturados na natureza podem conter níveis rastreáveis ​​de mercúrio. Normalmente, quanto maior ou mais predatório o peixe, maior o nível de mercúrio que ele contém.

Conclusão: frutos do mar capturados na natureza e criados em fazendas têm seus prós e contras. Dependendo da técnica de cultivo ou pesca e do tipo de frutos do mar, escolher entre selvagem ou cultivado depende, em última análise, das opções disponíveis. Para orientação, peça ao seu peixeiro local mais informações sobre as capturas mais frescas, saudáveis ​​e sustentáveis, ou use Observação de frutos do mar do Monterey Bay Aquarium para recomendações sobre os melhores frutos do mar para consumir.