É oficial: a TikTok está transformando completamente a forma como cozinhamos. Esta plataforma de compartilhamento de vídeo influente nos mostrou como fazer o purê de batata mais cremoso , a mais deliciosas quesadillas personalizáveis , e batatas assadas perfeitamente crocantes . TikTok nos familiarizou com pão nuvem de três ingredientes , Mini Panqueca de Cereais , café dalgona batido , e (duh) massa feta assada .

Hoje, a TikTok está apresentando às massas o mais recente e melhor hack de café da manhã saudável: aveia assada. (A hashtag #bakedoats obteve mais de 322,4 milhões de visualizações.)

O que é esse prato, exatamente? Aveia assada é o primo fofo e parecido com um bolo de sua receita favorita de muffin à base de aveia. Aparentemente, quando você mistura aveia com uma combinação de ingredientes de panificação (como bicarbonato de sódio e ovos) no liquidificador, a massa resultante é incrivelmente arejada, lisa e semelhante a uma nuvem. Depois de colocar a massa em uma forma de pão ou ramekin, você pode personalizá-la de acordo com o conteúdo do seu coração - pense em manteiga de amêndoa e mirtilos, funfetti, bolo de cenoura, cheesecake de morango ou abóbora - antes de assar.

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'Quando vi a tendência de #BakedOats no TikTok, achei maravilhoso, tenho toneladas de receitas de aveia assada para compartilhar!' diz Yumna Jawad, o gênio blogueiro de culinária por trás Sinta-se bem comedor . - Mas esta não é uma aveia assada comum. Esta é aveia assada que parece e tem gosto de bolo. E tudo isso é feito no liquidificador para uma textura fina e arejada. '

Jawad feito sua própria versão de baunilha e chocolate e, em seguida, compartilhou seu processo passo a passo para que você possa experimentá-lo em casa.

Ingredientes para aveia assada com chocolate

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Aveia em flocos

Esta é a base da receita, mas você pode usar aveia em flocos, aveia rápida ou até farinha de aveia. De acordo com Jawad, a aveia cortada em aço não se mistura o suficiente para lhe dar a textura de bolo, então use aveia em flocos ou rápida para garantir os resultados mais fofos. Você precisará de 1/2 xícara.

Ovo

Você precisará de apenas um ovo para aveia assada. “Você pode torná-lo vegan usando um ovo de linhaça ou apenas 1/4 de xícara de qualquer leite em vez do ovo”, diz Jawad.

Banana

Uma banana madura adicionará sabor, doçura e umidade à receita. Se você está com falta de bananas, sem problemas - você pode adicionar um ovo ou 1/4 xícara de qualquer leite.

xarope de bordo

Uma colher de sopa de xarope de bordo adiciona um toque de doçura à aveia que às vezes pode ser suave.

Bicarbonato de sódio

Isso ajuda a aveia cozida a crescer enquanto assa (você precisará de 1/2 colher de chá).

Sal

Basta uma pitada para completar o sabor.

Cacau em pó

Uma colher de sopa de cacau em pó é opcional se você quiser experimentar aveia assada com sabor de chocolate.

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Como fazer aveia assada

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
2. Bata até que a mistura esteja uniformemente misturada e derramável. 'Você pode ter que colher um pouco, no entanto', acrescenta Jawad.
3. Transfira para um ramekin untado, assadeira própria para ir ao forno ou tigela. Você pode adicionar algumas coberturas como chocolate branco raspado ou amêndoas picadas, morangos fatiados ou rodelas de banana.
4. Asse em forno a 180 ° C até as bordas se soltarem e um palito inserido no meio saia limpo, cerca de 20 a 25 minutos. Você saberá que está pronto quando as pontas da aveia assada se soltarem da forma.
5. Para um sabor de chocolate, você pode usar os mesmos ingredientes, mas adicione 1 colher de sopa de cacau em pó e cubra com um pouco de chocolate raspado ou gotas de chocolate e tudo o que você gostaria de adicionar.

Dicas para fazer aveia assada

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Use um liquidificador de alta velocidade para misturar os ingredientes.

A diferença entre Baked Oatmeal e aveia cozida está tudo na textura. 'E obter aquela textura de bolo vem adicionando o ovo, mas também misturando bem os ingredientes', explica Jawad.

Você pode dobrar (ou triplicar) a receita.

O rendimento neste prato é de apenas cerca de duas a três porções, então faça mais se quiser ter um extra para o café da manhã de amanhã! Para dobrar ou triplicar a receita, Jawad diz que você pode jogar tudo junto no liquidificador e apenas dividir em vários ramequins ou transferir para uma forma de bolo ou de pão.

Não se esqueça de untar a forma ou frigideira.

Como não estamos usando óleo ou manteiga na receita, o spray de cozinha ajudará a garantir que a massa não grude na forma durante o cozimento.

Em uma pitada, você pode fazer isso no microondas.

Para torná-lo ainda mais rápido, considere fazê-lo no microondas por 90 a 120 segundos. “No entanto, certifique-se de usar uma tigela própria para micro-ondas e de que tenha o dobro do tamanho da massa, pois vai crescer ao assar rapidamente no micro-ondas”, diz Jawad.

Asse na tigela ou assadeira do tamanho certo.

O ramekin na foto tem 8 onças e funciona perfeitamente com o conteúdo desta receita.

Experimente fazer muffins.

'Sim, você pode fazer em uma forma de muffin, mas a receita vai fazer cerca de 3 muffins. Você também pode fazer em uma fôrma de bolo, mas pode ajudar dobrar a receita nesse caso. O tempo de cozimento dependerá da profundidade da assadeira, mas recomendo começar a verificar o cozimento em 20 minutos ”, diz Jawad.

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