Só quando você pensou a popularidade pandêmica da panificação tinha expirado, TikTok nos apresentou uma tendência de sobremesa cheia de carboidratos totalmente diferente que nunca soubemos que precisávamos: pão torrado.

Usuário TikTok @linqanaaa popularizou a sobremesa arejada quando ela compartilhou o vídeo viral dela de pão nuvem , que já acumulou mais de 4,4 milhões de visualizações e 65.000 comentários. A receita simples inspirou milhares de outros usuários do TikTok a compartilhar receitas e vídeos semelhantes - no valor de mais de 1,9 bilhão de visualizações - usando a hashtag #cloudbread.

Vendo como TikTok era responsável pelo Dalgona batida de café e Mini Panqueca de Cereais tendências, basicamente estamos considerando-o nosso novo recurso para hacks de comida peculiares. (No entanto, uma tendência de pão em nuvem vagamente semelhante surgiu no Pinterest em 2016, embora o produto final fosse mais denso e plano do que a iteração atual.)

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Quer experimentar? Aqui está o que você deve saber antes de bater qualquer clara de ovo.

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Você provavelmente já possui todos os ingredientes.

Lembre-se do desejo de pico da pandemia pão do zero , apenas para perceber que fermento esgotou em todos os lugares ? Nós vasculhamos a internet em busca de Fleischmann's no mercado negro, tivemos uma temporada com pão de cerveja que cresce por conta própria e decidimos assar pão após pão de pão de banana em vez de. Maneira de realmente procrastinar na sua entrada, pão nuvem.

Na verdade, você só precisará de três ingredientes para fazer esta sobremesa: clara de ovo, amido de milho e açúcar.

Aqui está a receita completa :

1. Combine três claras de ovo, 30 gramas (cerca de 2 1/2 colheres de sopa) de açúcar branco e 10 gramas (cerca de 1 colher de sopa) de amido de milho em uma tigela. Bata bem na batedeira até obter uma mistura super fofa, espessa e brilhante. (Para complete as instruções sobre o método adequado para bater claras em neve, consulte nosso guia aqui .)
2. Com cuidado, transfira a mistura batida para uma assadeira untada e dê a forma de meia esfera usando uma espátula de borracha ou espátula pequena.
3. Asse no forno a 300 graus Fahrenheit por cerca de 25 minutos.

Leve o seu tempo ao formar a forma da massa.

Não há necessidade de pensar demais na forma de meia cúpula também muito, mas esteja ciente do fato de que o que você coloca no forno é basicamente o que você vai tirar do forno - ou seja, tente suavizar as bordas e sulcos acidentados se você estiver buscando a nuvem perfeita.

É ótimo para pessoas sem glúten, mas não pense nisso como uma alternativa ao pão.

Pão de nuvem é completamente sem glúten , de modo que quem tem alergia ou intolerância pode se sentir à vontade para se entregar.

De que mais o pão nuvem está completamente livre? Qualquer coisa remotamente parecida com pão, sabor incluído. Pense no pão nuvem como um merengue macio, bolo de comida de anjo ou até mesmo algodão doce - é doce, fofo e arejado. (Leia: não espere fazer um sanduíche de peru ou almôndegas entre as fatias.)

Você pode personalizá-lo como quiser.

Só porque você não pode usá-lo para fazer um hoagie não significa que não seja personalizável. Os padeiros estão misturando tudo, desde corante alimentar azul para extrato de morango e açúcar cristalizado . Experimente o quanto quiser - escolhemos extrato de baunilha, corante alimentar rosa e uma chuva de granulado.